7 Daftar Makanan Khas Gorontalo, Ada Binte Biluhuta hingga Ilabulo

Terkadang, adonan ditambah telur puyuh dan lemak sapi. Adonan tersebut ditambah sagu dan bumbu pedas serta dibungkus daun pisang. Proses masaknya dikukus atau dibakar.

Baca juga: Resep Sop Jagung Gorontalo, Binte Biluhuta yang Segar

Ilabulo memiliki rasa gurih dan aroma yang khas.

Sejak abad ke-15, Ilabulo telah menjadi makanan favorit raja-raja dan pembesar negeri.

Dalam bahasa Gorontalo, Ilabulo berarti totombowata yang artinya bersatu padu. Para raja menyimbolkan Ilabulo sebagai persatuan yang melahirkan perdamaian.

Ilabulo merupakan jenis makanan yang memadukan sagu dengan lemak daging, hati, ampela, dan rempah-rempah yang menjadi satu kesatuan berupa Ilabulo dengan cira rasa sempurna.

4. Bilentango

Bilentango merupakan makanan yang berbahan dasar ikan mujair. Ikan sebagai bahan baku dibakar menggunakan bumbu rempah, seperti kemiri, bawang merah, tomat, bawang putih, maupun cabai.

Bilentango biasanya disajikan dengan nasi hangat dengan taburan irisan cabe, kemangi, daun bawang, dan sambal roa yang gurih dan pedas.

Makanan khas ini dapat dicoba untuk menu sarapan.

5. Sayur Putungo

Sayur putungo adalah makanan khas Gorontalo yang bahan utamanya adalah jantung pisang.

Jantung pisang tersebut diolah menggunakan aneka bumbu dan ikan.

Sayur putungo biasanya dimakan bersama nasi putih.

6. Kue Karawo

Kue Karawo adalah makanan khas Gorontalo. Karawo adalah nama sulaman di Gorontalo.

Kue khas oleh-oleh Gorontalo ini memiliki wujud untaian sulaman Karawo.

Baca juga: 10 Daftar Makanan Khas Sulawesi Tenggara, Salah Satunya Lapa-lapa

Kue karawo merupakan kue kering berukuran kecil yang berbentuk bulat atau hati. Bahan dasar kue sama dengan kue lebaran pada umumnya.

Perbedaannya, kue karawo ditambahi dengan hiasan warna-warni dengan corak bunga maupun dedaunan.

KOMPAS.COM/ROSYID AZHAR Kue karawo dari Gorontalo dengan lukisan di atas permukaannya