Saat Kuliah hingga Jadi Wali Kota, Bakso Pak Dhi di Kantin Arsitektur ITS Jadi Favorit Risma

Pria asal Sragen, Jawa Tengah, ini bersyukur dagangannya selalu laris dan baksonya juga selalu dirindukan para alumni ITS.

Pardi menceritakan, ketika perkuliahan sudah aktif, Kantin Arsitektur selalu ramai dan baksonya akan diburu mahasiswa maupun pegawai ITS.

Karena itu pula, Pardi mempersilakan semua orang yang membeli bakso untuk mengambil makanan sendiri.

Sebab, Pardi hanya sendirian. Ia juga harus membagi waktu untuk mencuci mangkuk bakso.

Dalam beberapa jam, kata Pardi, mangkuk bakso yang harus dicuci sekitar 150 buah.

"Karena saya sendirian, enggak ada yang kora-kora (cuci piring). Mangkuk bakso itu menumpuk di meja-meja, banyak yang belum diambilin. Ada 150 mangkuk masih di meja," ujar Pardi.

Setiap pukul 17.00 WIB, entah baksonya habis atau tidak, dagangannya akan ditutup dan ia segera pulang ke rumah.

Baca juga: Cerita Bakso Pak Dhi: Awalnya Berjualan Keliling hingga Jadi Makanan Wajib di ITS

Di rumah, waktunya lebih banyak digunakan untuk istirahat. Sebab, pada tengah malam Pardi harus memasak bakso untuk dijual di hari berikutnya.

"Jam lima sore kan sudah sepi, jadi ditutup. Saya pulang ke rumah dipakai untuk istirahat. Jam dua pagi saya bangun, masak. Jam 7 pagi saya jualan lagi. Makanya istirahat kurang," kalakar Pardi.

Hanya pada hari Sabtu dan Minggu Pardi tidak berjualan. Ketika kuliah aktif maupun libur, Pardi tetap berjualan dan baksonya tidak pernah sepi.

"Liburan tetap jualan, cuma pas bulan puasa saja (enggak jualan), pulang ke Sragen satu bulan penuh," tutur Pardi.