Mengintip Warga Banda Aceh Memasak Kuah Beulangong...

Ditambah dengan sayur pendukung seperti nangka muda atau pisang muda. Bahkan, di beberapa tempat di Aceh, bisa juga dicampur dengan sayur pendukung berupa labu air atau batang pisang yang masih muda.

Bumbu-bumbunya di antaranya, cabai merah, kunyit, dan aneka rempah, serta kelapa giling atau ada juga yang menggunakan kelapa gongseng.

Panitia pelaksana lomba memasak kuah beulangong, Azman Ramli mengatakan, ada sepuluh desa dilingkup Kecamatan Baiturrahman yang menjadi peserta lomba, ditambah satu peserta tamu dari Kecamatan Banda Raya dan satu Dayah pengajian Nur Arafah yang juga menjadi peserta lomba.

Baca juga: Polisi Pastikan Hoaks Video Penangkapan 2 Penculik Anak di Aceh Utara

“Selain memperingati hari Maulid Nabi Muhammad SAW, kegiatan lomba ini juga untuk menjaga kebersamaan dan silaturahim antar-gampong (desa), agar kekompakan penduduk selalu terjaga dan tidak mudah termakan isu bohong yang bisa memecah persatuan warga,” ujar Azman.

Tidak hanya cita rasa dari kuah beulangong yang menjadi penilaian para juri, tapi juga etika memasak, kebersihan, hingga kekompakan tim dalam memasak.

Setelah dua jam, gulai pun terlihat menggelegak di dalam belanga, ini tandanya gulai siap untuk santap.