Serba-serbi Tempe Mendoan Banyumas yang Ditetapkan Jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia

KOMPAS.com- Tempe mendoan khas Banyumas, Jawa Tengah kini ditetapkan menjadi warisan budaya tak benda (WBTb) Indonesia.

Penetapan itu dilakukan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan dalam sidang Penetapan Warisan Budaya Tak Benda Indonesia 2021 di Jakarta, Jumat (29/10/2021).

Kasi Nilai Tradisi Dinas Pemuda Olahraga Kebudayaan dan Pariwisata Banyumas Mispan mejelaskan, tahun lalu tempe mendoan juga telah diajukan, namun belum lolos menjadi warisan tak benda Indonesia.

"Tahun lalu belum bisa lolos tapi tahun ini akhirnya bisa ditetapkan," kata Mispan.

Baca juga: Tempe Mendoan Banyumas Ditetapkan Jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia

Cita rasa mendoan

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi tempe mendoan.

Ciri khas tempe mendoan adalah digoreng setengah matang.

Tempe dilumuri dengan tepung dicampur bumbu serta irisan daun bawang.

Kemudian, digoreng sebentar dalam minyak panas.

Biasanya tempe mendoan disantap dengan sambal kecap dan cabai rawit.

Baca juga: 4 Cara Simpan Kucai agar Awet, Bekal Bikin Adonan Mendoan Beraroma