Serba-serbi Tempe Mendoan Banyumas yang Ditetapkan Jadi Warisan Budaya Tak Benda Indonesia

Mengapa dinamakan mendoan?

Melansir Kompas.com, mendoan diambil dari kata mendo.

Mendo merupakan bahasa Jawa Banyumas yang berarti setengah matang.

Mendoan berarti hidangan yang digoreng setengah matang.

Adapun mendoan muncul bersama dengan tempe yang merupakan makanan berbahan baku kedelai yang banyak tumbuh di Asia Tengah wilayah China dan Indocina.

Ketika masyarakat Asia Tengah bermigrasi ke tenggara, kedelai juga turut dibawa.

Baca juga: Resep Tempe Mendoan dan Sambal Kecap, Gorengan untuk Buka Puasa

Sudah sejak lama disantap masyarakat Banyumas

Ternyata tempe mendoan telah lama menjadi santapan masyarakat Banyumas, Jawa Tengah.

Bahkan makanan itu disebut telah ada sejak satu abad lalu.

Tempe mendoan kemudian mengalami perkembangan.

Tak hanya sekadar menjadi teman minum teh namun juga sebagai ujung tombak pariwisata.

Hidangan ini menjadi komoditas ekonomis dan dikelola secara komersial dalam dunia kepariwisataan sejak awal 1960-an.

Sumber: Kompas.com (Penulis: Fadlan Mukhtar Zain, Yana Gabriella Wijaya | Teuku Muhammad Valdy, Yuharrani Aisyah)