Sensasi Pedas Waroeng Spesial Sambal, Bikin Pembeli Berkeringat

Di Waroeng SS, varian sambal ini juga diberi nama usil, antara lain sambal bajak diberi nama usil teoris, sambal bawang tomat diberi nama usil bete, sambal tomat diberi nama usil the end, sambal kecap bull shit dan sambal belut diberi nama usil smack down.

Harga sambal di Waroeng SS juga terbilang murah. Sambal harga Rp 2.000 yakni sambal bawang goreng/bakar, sambal bawang dan sambal bawang lombok ijo.

Sedangkan sambal harga Rp 7.500 yakni sambal cumi dan sambal udang pedas.

"Yang disukai itu sambal bawang, sambal trasi segar itu selalu di 1 dan 2. Nomor 3 itu saling rebutan, sambal mangga, sambal cumi, sambal trasi matang," tutur dia.

Yoyok mengungkapkan, dari data yang ada Waroeng Spasial Sambal bisa menjual sambal sebanyak sekitar 1 juta porsi selama satu bulan. 1 juta porsi per bulan ini untuk total semua cabang di Jawa dan Bali.

"Semua cabang, untuk sambal bawang kira-kira 100.000 porsi per bulan. Sambal trasi kurang lebih 90.000 porsi perbulan," beber dia.

Sambal di Waroeng SS berbeda dengan lainya. Sambal di Waroeng SS lebih pedas, sebab cabe yang digunakan adalah jenis rawit.

Selain itu komposisi cabe rawit lebih banyak.

"Yang pertama sambal saya pedas, kami lebih banyak menggunakan cabe rawit. Kedua, komposisi cabe rawit lebih banyak, jadi kalau sambal tomat ya cabenya yang banyak, bukan tomatnya," ujar dia.

Pedas saja tidak cukup. Yoyok menekankan, sambal selain pedas juga harus enak. Sehingga pembeli bisa benar-benar puas menikmati sambal yang pedas dan enak.

Agar enak, Yoyok tidak sembarangan dalam mendatangkan bahan-bahan untuk sambalnya. Bahan-bahan yang digunakan merupakan pilihan.

"Ya kalau sambal trasi, saya tidak mau trasinya yang asal-asalan. Tetapi benar-benar trasi yang enak dan berkualitas," urai dia.

Sementara, lauk di Waroeng Spesial Sambal, antara lain tahu, tempe, ayam kampung, ayam negeri, bebek, belut, gurame, lele, nila, wader, cumi, daging sapi, rempelo ati, telur dadar, dan telur gobal gabul.

Harga untuk lauk berkisar antara Rp 4.000 sampai dengan Rp 13.000.

Sayur yang bisa dinikmati di Waroeng Spasial Sambal antara lain, kobis goreng, pete goreng, sayur asam, trancam, jamur, kangkung, tumis jengkol, tumis pucuk daun ketela, dan tumis terong trasi.