10 Daftar Makanan Khas Maluku, Tidak Hanya Papeda

KOMPAS.com - Makanan Khas Maluku merupakan salah satu kekayaan budaya di Maluku, salah satu provinsi di Indonesia.

Makanan khas Maluku umumnya berbahan dasar sagu dan ikan sesuai dengan potensi pangan daerah setempat. 

Papeda makanan khas Maluku, namun ada makanan lain yang selain papeda.

Berikut ini adalah daftar makanan khas Maluku.

10 Daftar Makanan Khas Maluku

1. Woku Komo-komo

Woku Komo-komo merupakan makanan khas Maluku yang berbahan dasar sagu.

Sagu dimasak dengan jeroan ikan dan berbagai bumbu rempah kemudian dibungkus dengan daun woka dan dibakar.

Woko komo-komo biasanya dihidangkan sebagai lauk pendamping makanan utama.

2. Kohu-kohu

Kohu-kohu terbuat dari aneka sayuran yang terdiri dari kacang panjang, daun kemangi, tauge (mentah) yang dipadu dengan parutan kelapa, air jeruk lemon, irisan bawang bombay.

Jika kohu-kohu mirip dengan urap di Jawa, namun perbedaannya kohu-kohu menggunakan suwiran ikan cakalang asap, atau tuna, maupun teri.

3. Nasi Lapola

Nasi lapola merupakan kombinasi nasi dimasak dengan kacang tolo dan parutan kelapa muda. Makanan ini memiliki cita rasa gurih.

Baca juga: Mengenal Papeda, Makanan Khas yang Dihormati di Papua dan Maluku

Prosek memasak makanan ini dengan api kecil hingga setengah matang, kemudian nasi dicampur dengan bumbu-bumbu dan dikukus. 

Nasi lapola paling nikmat disajikan bersama kohu-kohu.

4. Sambal Colo-colo

Kompas.com/Silvita Agmasari Bahan untuk membuat sambal colo colo.

Sambal Colo-colo khas Ambon ini memiliki cita rasa kombinasi antara pedas, segar, dan manis.

Sambal ini terbuat dari cabe rawit hijau dan merah, tomat muda, dan bawang merah kupas dengan taburan garam dan air jeruk nipis tanpa diulek.