Ramai-ramai Warga Bersihkan Jeroan Hewan Kurban di Sungai Kulon Progo

Kepala UPTD Pusat Kesehatan Hewan Wilayah Selatan Kulon Progo, Drh Eko Sulistyadi mengatakan, ada banyak risiko mencuci jeroan di sungai, di antaranya kontaminasi bakteri e-coli.

Bakteri ini bisa mengakibatkan infeksi usus serius yang mengakibatkan diare, sakit perut, dan demam.

Eko mengharapkan warga yang ingin mengonsumsi jeroan nanti perlu memasak hingga benar matang.

"Kita matikan bakteri e-coli. Kalau tidak dimatikan bisa kena diare. Memasaknya di suhu sampai 90 derajat atau sekitar 20 menit," kata Eko.

Pemerintah sebenarnya rutin menyosialisasi cara penanganan daging dan bagian-bagiannya secara higienis, utamanya untuk hari raya kurban. Ia meyakini kesadaran warga berangsur semakin baik dari waktu ke waktu.

Ia mengatakan, dalam 3 tahun penyuluhan, sudah cukup banyak perubahan perilaku warga.

"Dulu memotong sambil merokok, sekarang sudah tidak ada. Perlu memanfaatkan alas untuk hewan yang dipotong, sekarang sudah pakai plastik. Membawa daging pakai tas plastik transparan. (Peningkatan kesadaran) perlu proses dan waktu," kata Eko.

Ke depan, pihaknya berharap kesadaran warga membaik dalam menangani jeroan secara higienis, tidak lagi di sungai.

"Harusnya dicuci di air mengalir, seperti air keran. Bukan sungai mengalir," kata Eko. 

Ia mengatakan, sosialisasi dari kantornya banyak berlangsung pada warga di wilayah kerjanya di Kecamatan Temon, Panjatan, Galur, dan Wates. Semua ini dilaksanakan agar penanganan daging di masyarakat lebih baik dari waktu ke waktu.