Potongan daging kemudian direndam dalam racikan rempah-rempah dan sedikit gula aren yang ternyata dapat membuat daging tersebut awet dan memiliki cita rasa tersendiri.
Racikan itu kemudian dikenal masyarakat hingga akhirnya di Kecamatan Plered, terdapat warung sate domba yang tersohor milik Mak Anggi.
Seiring berjalannya waktu, penyebutan sate Mak Anggi pun berubah hingga menjadi sate Makanggi dan kemudian terkenal dengan sebutan sate maranggi.
Saat ini, meski bahan dasar berupa daging dan sajian sate maranggi memiliki banyak variasi, namun penggunaan bumbu rempah dan gula aren selalu menjadi resep utama dalam pembuatannya.
Sate sapi suruh adalah kuliner khas Salatiga, Jawa Tengah yang telah melegenda kelezatannya.
Nama sate suruh memang terdengar unik, bahkan ada yang mengira bahwa sate ini menggunakan suruh atau sirih dalam pembuatannya.
Padahal nama sate sapi suruh berasal dari nama sebuah desa bernama Desa Suruh, tempat esep ini pertama diciptakan.
Adapun bumbu yang digunakan memang berbeda dengan sate lainnya karena menggunakan rempah seperti kunyit, kencur dan kayu manis.
Sate Karang telah dikenal sebagai salah satu kuliner malam yang ada di daerah Kotagede, Yogyakarta.
Dilansir dari laman Dinas Pariwisata Kota Yogyakarta, sebutan sate karang bukan berarti bahan yang digunakan berasal dari batu karang, melainkan diambil dari nama lapangan tempat kuliner ini dijajakan.
Sate Sapi Karang Pak Prapto memang telah melegenda, dengan bumbu kecap dan bumbu kacang yang dapat dipilih sesuai selera.
Agar lebih nikmat, sate karang biasa disajikan dengan potongan ketupat dengan kuah santan yang agak pedas.
Sate klopo adalah kuliner legendaris khas Surabaya, Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi.
Adapun sebutan sate klopo muncul karena sebelum dibakar, daging dan lemak sapi akan dibungkus dengan bumbu olahan kelapa yang dalam bahasa setempat disebut klopo.
Lapisan bumbu ini yang membuat rasa dan aroma sate klopo menjadi unik, serta berbeda dari sate sapi kebanyakan.
Tidak hanya dari daging sapi, ada juga sate klopo yang dibuat dengan bahan daging ayam.
Sumber:
indonesia.travel
disipusda.purwakartakab.go.id
visitjawatengah.jatengprov.go.id
pariwisata.jogjakota.go.id
pesonaindonesia.kompas.com