KOMPAS.com - Salah satu hasil budaya Indonesia yang mendunia adalah kekayaan ragam kulinernya.
Sebut saja rendang, sate, dan nasi goreng yang kelezatannya telah dikenal hingga ke mancanegara.
Baca juga: Mengenal Papeda, Makanan Khas yang Dihormati di Papua dan Maluku
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang menjadi ikon dari daerah tersebut.
Baca juga: Nasi Kelor Jadi Makanan Khas Lumajang, Wabup Dorong Semua Warung Menyediakannya
Makanan khas Indonesia dari Aceh hingga Papua biasanya memiliki ciri sesuai dengan hasil bumi setempat, baik dari bahan dasar sampai bumbu-bumbunya.
Baca juga: Makanan Khas Surabaya, Apa Saja?
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah daftar makanan khas Indonesia dari tiap provinsi.
Mi aceh adalah olahan mi kuning tebal pedas berbumbu rempah yang biasanya diberi irisan daging sapi, kambing, atau seafood dan disajikan bersama acar, emping, dan taburan bawang goreng.
Ayam tangkap adalah sajian ayam goreng bumbu rempah dengan tambahan daun pandan, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan cabai hijau yang memberi cita rasa khas.
Mi gomak adalah makanan khas suku Batak Toba yaitu mi kuning dengan bumbu khas andaliman dan dulu disajikan dengan cara digomak (dijumput menggunakn tangan).
Bika ambon adalah makanan khas Medan berupa kue basah bersarang yang terbuat dari tepung tapioka/sagu, telur, gula, dan santan.
Rendang adalah olahan daging sapi yang dimasak lama bersama santan dan rempah-rempah hingga dagingnya lembut dan bumbunya meresap.
Gulai tambusu adalah olahan usus sapi yang berisi campuran tahu dan telur dan dimasak dalam kuah santan berbumbu.
Kacang pukul adalah makanan ringan dari olahan kacang yang ditumbuk dan diolah menyerupai enting-enting.
Bolu kemojo adalah kue basah berwarna hijau dari campuran tepung terigu, dun pandan, daun suji, santan, telur, mentega, dan gula.
Gonggong adalah siput laut yang direbus dan disajikan bersama sambal.
Gubal sagu adalah olahan sagu yang dicampur dengan kelapa muda sebagai makanan utama pengganti nasi yang biasa disantap dengan gulai ikan.
Pengdap adalah sajian olahan ikan yang diolah dengan bumbu dan kelapa parut dan dimasak dengan dibungkus dengan daun talas dan daun pisang.
Lema adalah olahan rebung (tunas bambu) yang dicincang dan dicampur dengan ikan mujair atau sepat untuk kemudian dimasak dengan dibungkud di dam daun pisang.
Tempoyak adalah lauk atau bumbu yang terbuat dari fermentasi buah durian.
Gulai taboh biasanya dibuat dari ikan tuna yang dimasak dengan rempah dan taboh atau santan.
Lampung juga terkenal sebagai penghasil pisang yang kebanyakan diolah sebagai keripik dengan berbagai rasa.