Cita Rasa Kue Keranjang Ong Eng Hwat, Dikemas Daun Pisang dan Dimasak Pakai Tungku Tua

Tekstur kue keranjang yang lengket biasanya akan menempel saat dilepas dari bungkusnya.

“Biasanya penyajian kue keranjang digoreng dengan menggunakan telur atau dengan menambahkan taburan kelapa agar memberikan rasa gurih. Kue keranjang jika disimpan dalam lemari pendingin juga akan memperpanjang umur simpan hingga satu tahun,” katanya.

Sebelum menyajikan kue keranjang, lanjut Indriati, sebaiknya tangan dilap dengan air agar tidak lengket saat dilepas dari bungkusnya, semakin hari jika disimpan kue keranjang akan semakin keras.

"Jika keluar bintik di bagian luar kue bisa di hilangkan dengan diiris kemudian yang bagian dalam masih bisa diolah dan dimakan," ujarnya.  

Kue keranjang ini dibandrol seharga Rp 60 ribu per kilogram. Pelanggannya pun berasal dari berbagai kalangan mulai pegawai kantoran, pengelola klenteng, hingga ibu rumah tangga.