Mie Cup Mocaf, Upaya Warga Gunungkidul Naikkan Harga Jual Singkong

"Sudah banyak masyarakat dari berbagai daerah berkunjung ke sini untuk belajar. Dari Papua sampai Bogor sudah pernah ke sini untuk belajar membuat mie, dan makanan lainnya. Memang spesialisasi kami di sini membuat mie instan," katanya.

Diminati warga Jepang

Upaya warga Desa Ngawu tersebut disambut baik tidak hanya lokal namun juga mancanegara.

Beberapa waktu lalu, beberapa orang dari Jepang berkunjung untuk belajar membuat mie.

Setelah itu, beberapa produknya dibawa ke negara matahari terbit itu.

"Sudah dua atau tiga kali mereka kemari yang pertama pengenalan produk dan mereka sempat membawa beberapa contoh mie dan ternyata mie dengan tepung mocaf ini disukai oleh masyarakat Jepang dan akhirnya ditawari untuk memasarkan produk ke Jepang,"katanya.

"Menurut mereka produk mie ini cocok dikonsumsi masyarakat di sana. Jika nantinya kerja sama ini berhasil, kami hanya menyediakan produk, mereka yang memasarkan," katanya.

Diakuinya untuk membuat berbagai makanan termasuk mie instan cup, pihaknya bekerjasama dengan berbagai produsen mocaf dari berbagai pelosok Gunungkidul.

"Untuk produsen tepung mocaf berasal dari empat kecamatan yakni Rongkop, Paliyan, Panggang, dan Tanjungsari," ucapnya.

Baca juga: Begini Model Kantong Belanja dari Tepung Singkong yang Akan Digunakan di Bekasi

"Ide awal saya adalah ingin menaikkan derajat singkong yang awalnya dijual basah hanya beberapa ribu rupiah, jika dibuat tepung untuk harga saat ini sudah mencapai Rp 15.000. Jika dibuat produk olahan bisa lebih tinggi lagi. Kami memanfaatkan apa yang ada disekitar untuk diolah menjadi makanan. Tak hanya singkong, bonggol pisang juga kami olah untuk menjadi makanan,"ucapnya.

Dia berharap dengan upaya ini bisa meningkatkan perekonomian warga dan juga meningkatkan harga jual singkong yang banyak ditemui di Gunungkidul.

Sri, salah satu wanita yang terlibat pembuatan mie menambahkan, untuk bungkus awalnya mendapatkan bantuan dari LIPI. Kini, ia mengembangkan sendiri menggandeng produsen lokal.

"Kami tanpa MSG dan pengawet jadi rasanya lebih segar," ujarnya.

Produk mie instan cup yang diberi label "Mie Ayo" ini tidak berbeda dengan produk mie cup produk perusahaan besar. Mie isinya bumbu, minyak, dan cabai kering. Juga diberikan garpu plastik. Ada dua varian rasa yakni ayam spesial dan bakso sapi.

"Agar mie empuk memang butuh waktu agak lama dibandingkan mie instan umumnya. Namun rasanya lebih kenyal dan kuahnya lebih segar," kata salah seorang pembeli asal Bantul, Wisang.