Sulap Krokot Jadi Permen Sehat, Mahasiswa di Semarang Yakin Cegah Penyakit

KOMPAS.com - Berbahan dasar tanaman krokot, tiga mahasiswa Universitas Semarang, Jawa Tengah, mengolahnya menjadi permen sehat dan diyakini mampu mencegah kanker.

"Kami ingin mengangkat tanakam krokot ini agar diminati masyarakat, karena kandungan gizinya yang sangat tinggi. Menurut WHO itu (tanaman krokot) bisa untuk mencegah kanker, menurunkan diabetes, untuk asam urat dan lain sebagainya," kata Anandya Selfana Prastikasari, salah satu mahasiswa yang terlibat dalam penelitian itu.

Seperti dilansir dari KompasTV, Minggu (8/3/2020), tanaman krokot tersebut diolah Anandya dan rekan-rekannya menjadi permen sehat.

Anandya pun membagikan cara mengolah tanaman yang sering ditemui di pekarangan rumah hingga pinggir jalan. Tanaman tersebut sering dianggap penganggu oleh sebagian masyarakat.

Pertama menyiapkan bahan berupa tanaman krokot, asam sitrat, karagenan, gula halus dan air panas.

Lalu, tanaman krokot di bersihkan dan dicuci. Rendam krokot dengan air panas selama kurang lebih 10 menit.

Setelah itu, krokot tersebut dihaluskan hingga lembut dan dicampur bahan asam sitrat, karagen dan gula halus.

Setelah tercampur merata, kemudian dikeringkan di oven. Setelah matang, bahan permen dari krokot siap untuk dibungkus dan dinikmati.

Menurut salah satu dosen, Fernida Handayani, permen sehat dari krokot ini rasanya manis, sedikit asam, dan agak sepet, namun memiliki banyak khasiat.

"Rasanya karena ada tambahan sitrat ada kecutnya, manis juga, dan ini pure krokot yang tidak disaring jadi kerasa ada sertanya, manis dan enak," katanya.

Artikel ini telah tayang di KompasTV dengan judul: Permen Sehat dari Tanaman Krokot