7 Makanan Pengganti Nasi di Hari Lebaran, Ada Ketupat Hingga Lemang

Bentuk gogoso hampir serupa dengan lontong karena sama-sama dibungkus oleh daun pisang.

Bedanya gogoso disajikan dengan cara dibakar dan didalamnya terdapat isian.

Dilansir dari Tribunnewswiki.com, pembuatan gogoso dimulai dengan mengukus beras ketan.

Beras ketan yang sudah dikukus kemudian direbus bersama santan serai, salam, dan garam.

Setelah itu barulah beras ketan dicetak dalam bungkusan daun pisang dan diberi isian sesuai selera.

Sebelum disajikan, biasanya gogoso akan dipanggang di atas bara api hingga matang.

Karena di dalamnya sudah memiliki isian, bisanya gogoso akan disajikan bersama telur asin.

6. Sokko Tumbu

Sokko Tumbu adalah makanan khas Lebaran asal Kabupaten Tanah Bumbu, Provinsi Kalimantan Selatan.

Masyarakat Bugis di Kabupaten Tanah Bumbu membuat Sokko Tumbu dari beras ketan putih atau ketan hitam yang ditumbuk dan dicampur santan.

Adonan beras ketan kemudian dibentuk bulat memanjang dan dibalut dengan daun pisang dan dimasak selama 4-5 jam.

Sokko Tumbu yang legit kemudian disajikan bersama nora dari gul merah, santan dan telur.

7. Lemang

Lemang atau leumang adalah sajian khas Melayu yang juga kerap muncul di momen Idul Fitri.

Bahan utama lemang adalah beras ketan putih yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan.

Uniknya, lemang dimasak di dalam bumbung bambu yang sebelumnya telah dibersihkan dan di dalamnya dilapisi dengan daun pisang.

Kemudian bumbung bambu tersebut dipanaskan di atsa bara api hingga lemang matang, yang ditandai dengan mengembangnya adonan ke permukaan.

Lemang yang telah matang akan didinginkan baru kemudian dikeluarkan dari bilah bambu dan dipotong-potong.

Lemang bisa dinikmati begitu saja karena rasanya yang gurih dan wangi, atau disantap bersama kari kambing atau hidangan berkuah lainnya.

Sumber: warisanbudaya.kemdikbud.go.id, kalbar.antaranews.com, tribunnewswiki.com, mc.tanahbumbukab.go.id, dan kompas.com (Penulis : Mela Arnani, Yana Gabriella Wijaya, Editor : Holy Kartika Nurwigati Sumartiningtyas, Silvita Agmasari)