Mencicipi Gurihnya Tauco Cookies, Oleh-oleh Khas Dari Cianjur

Kompas.com - 12/05/2019, 10:03 WIB
Tauco Cookies, kue kering berbahan tauco asli dari Cianjur, Jawa Barat KOMPAS.com/FIRMAN TAUFIQURRAHMANTauco Cookies, kue kering berbahan tauco asli dari Cianjur, Jawa Barat

CIANJUR, KOMPAS.com – Cianjur dan tauco adalah dua hal yang tidak bisa dipisahkan satu dengan lainnya.

Bahkan tauco telah menjadi ikon tersendiri bagi Kabupaten Cianjur, sehingga tak berlebihan jika daerah yang berada di wilayah Jawa Barat itu dikenal dengan julukan Kota Tauco.

Seiring waktu, masyarakat selama ini lebih mengenal tauco sebagai bumbu masakan dan sambal.

Namun di tangan Yeti Hernawati (42), oleh-oleh khas Cianjur itu kini tak lagi sebatas produk hasil fermentasi berbahan baku kacang kedelai yang biasanya dikemas ke dalam botol-botol beling tersebut dalam bentuk sambal.


Baca juga: Harga Bawang Putih di Cianjur Tak Terkendali, Pedagang Kelabakan

Ibu dua anak itu mampu mengolahnya menjadi kue. Yeti pun menamai hasil kreasinya dengan nama Tauco Cookies atau kue kering berbahan olahan tauco.

Lantas seperti apa sulitnya memadukan bahan yang mememiliki rasa asin gurih itu, menjadi olahan kue kering yang identik dengan cita rasa manis?

Ditemui di rumahnya di Jalan Mangunsarkoro Gang Melati RT 001 RW 005 Kelurahan Pamoyanan, Kecamatan Cianjur, Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, Sabtu (10/05/2019) siang, Yeti menceritakan ide awal membuat Tauco Cookies tersebut.

Menurutnya, meskipun tauco sudah menjadi ikon Cianjur, namun ternyata tidak banyak warga Cianjur yang menyukainya.

“Karena itu saya ingin melakukan sesuatu yang berbeda pada tauco ini. Karena saya jualan kue, saya coba berekperimen membuat kue dengan campuran tauco,” katanya.

Yeti mengaku awalnya tidak yakin jika usaha coba-cobanya itu akan menjadi sesuatu yang inovatif seperti sekarang ini. Apalagi ia harus berulang kali mencari komposisi takaran yang pas antara bahan baku kue pada umumnya dengan takaran tauco.

“Akhirnya jadi. Lalu saya buat tester dan minta pendapat ke saudara dan teman-teman, dan ternyata mereka suka. Setelah itu yah terus produksi hingga saat ini,” ujarnya.

Halaman:
Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar di artikel ini! *S&K berlaku


Dapatkan Smartphone dan Voucher Belanja dengan #JernihBerkomentar dibawah ini! *S&K berlaku
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads X