Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

10 Soto Khas Jawa Tengah, Ada Soto Grombyang dan Soto Garing

Kompas.com - 25/02/2024, 23:04 WIB
Puspasari Setyaningrum

Editor

KOMPAS.com - Soto adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang dibuat dengan bumbu rempah dan memiliki berbagai isian.

Biasanya kuah soto dibuat dari rebusan daging atau kaldu yang diberi bumbu, kemudian diberi isian berupa daging, sayuran, dan bihun.

Baca juga: Mengenang Pak Sadi, Sang Juragan Soto Ayam Ambengan Surabaya, Berjualan Sejak Tahun 1971

Dalam penyajiannya, ada soto yang disajikan dengan nasi atau dengan potongan ketupat.

Soto bisa disajikan sebagai menu sarapan, makan siang atau makan malam karena kuahnya memberi rasa hangat dan segar ketika disantap.

Baca juga: Resep Soto Kudus, Bisa Pakai Daging Sapi atau Ayam

Meski memiliki nama serupa, soto khas Indonesia memiliki ragam cita rasa yang khas sesuai daerah asalnya.

Ragam kuliner soto juga dapat dengan mudah ditemukan di beberapa daerah di Jawa Tengah.

Baca juga: Resep Soto Kemiri, Pakai Ayam Kampung

1. Soto Sokaraja

Soto sokaraja atau dikenal juga dengan nama soto kecik adalah kuliner soto khas dari daerah Sokaraja, Banyumas.

Nama soto kecik diberikan karena dahulu sekitar tahun 1960-an penjual pertama soto sokaraja menjajakan dagangannya di bawah pohon sawo kecik.

Soto sokaraja memiliki kuah kaldu berwarna kuning yang memiliki cita rasa rempah yang kuat, dengan isian berupa tauge, daun bawang, taburan bawang goreng, kerupuk warna-warni, dan ketupat.

Sementara untuk isian daging terdapat berbagai pilihan, seperti potongan daging ayam, daging sapi, serta jeroan seperti babat, kikil, dan iso atau usus.

Sebagai ciri khas, soto sokaraja memiliki pelengkap berupa sambal kacang yang tidak ditemukan di sajian soto lainnya.

2. Soto Tauco (Soto Tegal)

Soto tauco atau sauto adalah sajian soto khas Tegal yang berbeda dengan sajian soto dari daerah lain.

Hal ini karena dalam racikannya dicampur dengan tauco, sehingga memberi rasa manis, asam, dan asin.

Satu porsi soto tauco berisi potongan daging atau babat rebus, tauge, bawang prei, bawang goreng, dan tambahan tauco sebelum disiram kuah.

3. Tauto (Soto Pekalongan)

Tauto adalah sebutan untuk soto khas pekalongan yang sajiannya mirip dengan soto tegal.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Keuchik Demo di Kantor Gubernur Aceh, Minta Masa Jabatannya Ikut Jadi 8 Tahun

Keuchik Demo di Kantor Gubernur Aceh, Minta Masa Jabatannya Ikut Jadi 8 Tahun

Regional
Hilang sejak Malam Takbiran, Wanita Ditemukan Tewas Tertutup Plastik di Sukoharjo

Hilang sejak Malam Takbiran, Wanita Ditemukan Tewas Tertutup Plastik di Sukoharjo

Regional
Diduga Janjikan Rp 200.000 kepada Pemilih, Caleg di Dumai Bakal Diadili

Diduga Janjikan Rp 200.000 kepada Pemilih, Caleg di Dumai Bakal Diadili

Regional
39 Perusahaan Belum Bayar THR Lebaran, Wali Kota Semarang: THR Kewajiban

39 Perusahaan Belum Bayar THR Lebaran, Wali Kota Semarang: THR Kewajiban

Regional
Gadaikan Motor Teman demi Kencan dengan Pacar, Pri di Sumbawa Dibekuk Polisi

Gadaikan Motor Teman demi Kencan dengan Pacar, Pri di Sumbawa Dibekuk Polisi

Regional
Digigit Anjing Tetangga, Warga Sikka Dilarikan ke Puskesmas

Digigit Anjing Tetangga, Warga Sikka Dilarikan ke Puskesmas

Regional
Elpiji 3 Kg di Kota Semarang Langka, Harganya Tembus Rp 30.000

Elpiji 3 Kg di Kota Semarang Langka, Harganya Tembus Rp 30.000

Regional
Motor Dibegal di Kemranjen Banyumas, Pelajar Ini Dapat HP Pelaku

Motor Dibegal di Kemranjen Banyumas, Pelajar Ini Dapat HP Pelaku

Regional
Penipuan Katering Buka Puasa, Pihak Masjid Sheikh Zayed Solo Buka Suara

Penipuan Katering Buka Puasa, Pihak Masjid Sheikh Zayed Solo Buka Suara

Regional
Setelah 2 Tahun Buron, Pemerkosa Pacar di Riau Akhirnya Ditangkap

Setelah 2 Tahun Buron, Pemerkosa Pacar di Riau Akhirnya Ditangkap

Regional
Cemburu, Pria di Cilacap Siram Istri Siri dengan Air Keras hingga Luka Bakar Serius

Cemburu, Pria di Cilacap Siram Istri Siri dengan Air Keras hingga Luka Bakar Serius

Regional
Buntut Kasus Korupsi Retribusi Tambang Pasir, Kades di Magelang Diberhentikan Sementara

Buntut Kasus Korupsi Retribusi Tambang Pasir, Kades di Magelang Diberhentikan Sementara

Regional
Nasib Pilu Nakes Diperkosa 3 Pria di Simalungun, 5 Bulan Pelaku Baru Berhasil Ditangkap

Nasib Pilu Nakes Diperkosa 3 Pria di Simalungun, 5 Bulan Pelaku Baru Berhasil Ditangkap

Regional
Kepsek SMK di Nias Bantah Aniaya Siswanya sampai Tewas, Sebut Hanya Membina

Kepsek SMK di Nias Bantah Aniaya Siswanya sampai Tewas, Sebut Hanya Membina

Regional
30 Ibu Muda di Serang Jadi Korban Investasi Bodong, Kerugian Capai Rp 1 Miliar

30 Ibu Muda di Serang Jadi Korban Investasi Bodong, Kerugian Capai Rp 1 Miliar

Regional
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com