10 Makanan Khas Tegal, Salah Satunya Soto Tauco

KOMPAS.com - Bagi Anda yang tengah berada di Tegal, Jawa Tengah, sempatkan untuk mencicipi makanan khas Tegal.

Ada sejumlah makanan khas Tegal yang dapat menjadi pilihan saat berada di wilayah pesisir utara ini.

Makanan khas Tegal umumnya berupa kupat atau nasi yang disantap dengan beragam lauk pauk.

Makanan khas Tegal hampir serupa dengan makanan Kabupaten Brebes, karena kedua wilayah ini berdekatan denagn jarak sekitar 42 kilometer.

Berikut ini adalah sejumlah makanan khas Tegal.

Makanan Khas Tegal

1. Kupat Glabed

Kupat Glabed berupa ketupat yang disajikan bersama kuah kuning kental glabed mirip kuah opor ayam.

Kata glabed merupakan sebutan warga Tegal untuk kuah bertekstur lengket dan kental, sehingga sering menempel di mulut.

Satu piring kupat glabed terdiri dari kupat, tempe irisan kecil, sayur kuning, sambal merah, dan kerupuk kuning.

Baca juga: Gurihnya Kupat Glabed Kota Tegal Bikin Ngiler

Sebagai pelengkap, kupat glabed disantap dengan sate kerang, sate ayam, atau sate kikil.

2. Glotak

Glotak adalah makanan berbahan gembus atau tempe yang terbuat dari ampas tahu, kemudian ditumis.

Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan bumbu pedas dan kaldu yang berasal dari tulang ayam atau tulang sapi.

Nama glotak berawal dari suara saat mengolah masakan dengan cara mengaduk.

Bunyi masakan diaduk bersama tulang menimbulkan bunyi glotak-glotak.

Glotak memiliki cita rasa yang khas dan legendaris. Glotak dapat disantap bersama bubur sebagai sarapan pagi.

3. Kupat Bongkok

Ketupat bongkok merupakan ketupat sayur khas Desa Bongkok, terletak di timur Tegal. Nama Ketupat Bongkok karena para penjualnya kebanyakan berasal dari Desa Bongkok.