Antisipasi Daging Sapi Palsu dari Babi, 25 Pasar di Bandung Diperiksa

Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (Dispangtan) Kota Bandung langsung bekerja sama dengan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM), PD Pasar Bermartabat dan Satgas Pangan Kota Bandung.

Mereka telah melaksanakan pemeriksaan menggunakan pendeteksi daging babi atau pork detection kit di 25 pasar tradisional dan pasar modern di Kota Bandung.

"Kota Bandung sudah mempunyai mini lab food security yang tersebar di pasar tradisional dan pasar modern, sehingga pengawasan terhadap keamanan pangan segar sudah secara rutin dilaksanakan," kata Kepala Dispangtan Kota Bandung Gin Gin Ginanjar dalam keterangan yang diterima Kompas.com, Selasa (12/5/2020).

Menurut Ginanjar, petugas dari Dispangtan langsung melakukan pemeriksaan secara rutin, baik secara khusus maupun mengambil sampel secara acak.

Berdasarkan hasil inspeksi dan pemeriksaan lapangan pada hari ini, tidak ditemukan daging sapi yang dipalsukan dari daging babi.

"Sehingga untuk Kota Bandung dapat kami nyatakan bahwa daging sapi yang ada di Kota Bandung aman dan halal dikonsumsi," kata Ginanjar.

Ginanjar mengatakan, para pedagang daging sapi di Kota Bandung pada umumnya sudah mengetahui dan bisa membedakan antara daging sapi dan daging babi.

Hal itu dapat dilihat dari warna dan tekstur dagingnya.

Dengan begitu, sesama pedagang dapat memberi tahu apabila ada kecurigaan.

Selain itu, selama ini pelaporan untuk pemeriksaan keamanan pangan segar secara rutin telah dilaporkan oleh petugas mini lab food security yang berada di pasar tradisional maupun di pasar modern.

Pelaporan melalui aplikasi e-Wasmut atau Aplikasi Pengawasan dan Pengendalian Mutu.

"Sehingga bila ada temuan yang mencurigakan akan dapat diketahui secara cepat," kata dia.

Dispangtan Kota Bandung mengimbau kepada masyarakat agar tidak mudah tergoda bila ada yang menawarkan daging sapi dengan harga di bawah pasaran.

Saat ini, harga pasaran daging sapi berada di kisaran Rp 110.000 hingga Rp 120.000 per kilogram.

Untuk daging sapi beku berada di kisaran harga Rp 80.000 hingga Rp 90.000 per kilogram.

"Masyarakat harus teliti dalam membeli sesuatu dan kenali jenis daging yang akan dibeli dari warna, serat daging, tekstur, lemak daging dan aromanya.  Masyarakat bisa minta langsung dicek ke mini lab food scurity yang ada di pasar setempat," kata Ginanjar.

Menurut Ginanjar, pihaknya juga akan mengawasi serta melakukan pemeriksaan terhadap pedagang sayur keliling di lingkungan warga.

"Bersama Dinas Perhubungan kita juga akan melakukan pemeriksaan di beberapa perbatasan kota terhadap masuknya pangan, khususnya daging segar ke kota Bandung," kata dia.