Udang Selingkuh, Kuliner Khas Papua dengan Cerita yang Unik

KOMPAS.com - Jika Anda tengah berburu kuliner khas Papua, jangan heran jika menemukan menu bernama udang selingkuh.

Udang selingkuh adalah sebutan bagi udang air tawar yang hanya bisa ditemukan di Papua.

Baca juga: Resep Ikan Kuah Kuning Khas Papua, Sajian Pelengkap Papeda

Tidak seperti udang pada umumnya, udang air tawar yang merupakan hewan endemik asal Papua ini ternyata memiliki keunikan tersendiri.

Tidak hanya unik,tentunya kuliner udang selingkuh yang lezat ini menjadi sebuah santapan yang tidak boleh Anda lewatkan.

Baca juga: Arti Nama Honai, Rumah Adat Khas Papua dan Keunikannya

Cerita Unik Nama Udang Selingkuh

Udang selingkuh memang menjadi nama yang unik bagi jenis udang air tawar. Namun, ada alasan khusus dari munculnya sebutan itu.

Dilansir dari laman nationalgeographic.grid.id, menurut warga lokal, bentuk unik udang selingkuh adalah hasil ‘perselingkuhan’ indukan udang dengan kepiting.

Hal ini membuat anakan yang dihasilkan memiliki bentuk seperti hasil persilangan antara keduanya.

Bentuk badan yang mirip udang dengan capit besar yang mirip dengan capit kepiting menjadi alasan hewan ini kemudian disebut udang selingkuh oleh masyarakat setempat.

Baca juga: 8 Tradisi Natal di Indonesia, Ada Bakar Batu Khas Papua

Udang Selingkuh Ternyata Sejenis Lobster

Sebenarnya udang selingkuh adalah jenis lobster air tawar (freshwater crayfish) atau udang karang.

Selain di Sungai Baliem, udang selingkuh juga bisa ditemukan di Danau Paniai, Danau Tage, dan Danau Tigi.

Hewan air tawar dengan nama yang unik ini juga diketahui termasuk dalam genus Cherax sp.

Dikutip dari jurnal penelitian yang disusun Hendri S Lekatompessy dan Gretha W Da Costa berjudul Inventarisasi Jenis-jenis Lobster Air Tawar (Cherax Sp.) Di Danau Tigi Kampung Widimei Kabupaten Deiyai (2019), diketahui bahwa habitat alami Cherax sp memang berada di danau, rawa atau sungai yang berlokasi di daerah pegunungan.

Disamping itu, lobster air tawar Cherax sp bersifat endemik karena terdapat spesifikasi pada spesies lobster air tawar yang ditemukan di habitat alam tertentu.

Peneliti juga menemukan bahwa persebaran lobster air tawar Cherax sp ini tidak ditemukan pada semua tempat dan hanya terbatas pada wilayah-wilayah tertentu.

Hal ini menunjukkan bahwa lobster air tawar Cherax sp penyebarannya termasuk dalam kisaran sempit.