Tak Sajikan Makanan Tradisional, Hotel dan Restoran Bakal Dicabut Izinnya

Hal ini disampaikannya dalam peringatan Hari Pangan Sedunia Ke-34 di Hotel Grand Clarion, Kendari, Selasa (2/12/2014), yang dirangkaikan dengan lomba masakan lokal hasil kreasi Tim Penggerak PKK dan Dharma Wanita Persatuan dari 13 kabupaten/kota se-Sultra bertajuk "Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi dan Seimbang (B2SA) Berbasis Sumber Daya Lokal Tingkat Provinsi, Sultra".

Nur Alam memuji kreasi makanan yang dihasilkan ibu-ibu PKK dan Dharma Wanita tersebut, baik dari segi rasa maupun cara penyajian yang disebutnya sudah berstandar internasional.

Dia mencontohkan, sup ikan yang dibuat dengan campuran air kelapa dan disajikan di dalam batok kelapa merupakan kreasi menu yang patut diacungi jempol. Khusus menu itu, dia ingin agar cara penyajiannya dilengkapi dengan sumpit.

"Saya akan meminta semua hotel dan restoran di Kendari untuk memasukkan kreasi ibu-ibu PKK dan Dharma Wanita tadi sebagai menu mereka. Yang tidak mau, izinnya akan saya suruh cabut," ujar Nur Alam.

Nur Alam menjelaskan, langkah itu ditempuh untuk menjadikan makanan lokal Sultra menjadi tuan rumah di Bumi Anoa dan menjadi duta di Indonesia.

Dengan mengharuskan semua hotel dan restoran menyajikan pangan khas Sulawesi Tenggara, Nur Alam berpendapat ini bisa menjadi upaya kampanye mencintai makanan khas daerah sekaligus penerapan peraturan pemerintah dari kementerian aparatur negara dan reformasi birokrasi yang menyebutkan agar pemerintah daerah menyajikan pangan tradisional, seperti jagung, singkong, dan pisang dalam setiap kegiatan daerah.

Tak hanya itu, Nur Alam juga berencana melakukan pameran makanan lokal khas Sultra di hotel-hotel ternama di Jakarta dan Bali.

Pada 7 Desember mendatang, dirinya akan menyajikan makanan lokal asal Sultra di hadapan para pengusaha asal Korea Selatan yang akan datang ke Kendari dalam rangka kerja sama ketahanan pangan.