Kejar Sertifikasi Halal 2024, Juru Sembelih Ayam di Sumbar Diberi Pelatihan dan Sertifikat

PADANG, KOMPAS.com-Untuk mengejar sertifikasi halal tahun 2024, juru sembelih ayam potong di Sumatera Barat diberi pelatihan dan sertifikat.

Sertifikasi halal untuk juru sembelih ini bertujuan untuk memastikan kehalalan ayam potongnya.

"Kita terus berbenah untuk mengejar sertifikasi halal yang ditetapkan pemerintah tahun 2024 nanti. Sekarang untuk juru sembelih ayam potong," kata Gubernur Sumbar Mahyeldi kepada Kompas.com, Jumat (4/3/2022).

Baca juga: Ayam Penyet dan Nasi Padang Diburu Wisatawan Singapura di Batam

Mahyeldi mengatakan sertifikasi halal itu sudah diatur dalam Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal.

"Semua produk nantinya bersertifikasi halal. Dari hulu, dari juru sembelih hewan harus kita pastikan bersertifikasi agar daging yang mereka hasilkan terjamin kehalalannya," kata Mahyeldi.

Menurut Mahyeldi untuk pelatihan juru sembelih ayam potong itu, Pemerintah Provinsi Sumbar bekerjasama dengan PT Charoen Pokphand dan Bersama Halal Madani (BHM)

"Dananya dari PT Charoen Pokphand dan nanti dilaksanakan lembaga BHM," kata Mahyeldi.

Baca juga: Cerita Mak Unah, Dulu Tinggal Bersama Ayam di Gubuk Reyot, Kini Tempati Rumah Baru dari Jokowi

Sementara Sekretaris Jenderal Charoen Pokphand Foundation Andi Magdalena menyebutkan pihaknya sangat mendukung program sertifikasi halal di Sumbar.

Sumbar sendiri, kata Andi, merupakan daerah yang sangat serius dalam program sertifikasi halal tersebut.

"Untuk tahap awal kita konsentrasi ke juru sembelih ayam potong. Ada Rp 250 juta yang kita ambil dari dana CSR untuk pelatihan ini," jelas Andi.

Direktur Eksekutif BHM Hastrini Nawir menyebutkan untuk tahap awal ada 400 juru sembelih ayam potong yang akan dilatih.

Untuk instruktur, kata Hastrini didatangkan dari Majelis Ulama Indonesia, dokter hewan dan BHM sendiri.

"Dalam pelatihan nanti, akan diberi pengetahuan tentang syariat, kehalalan dan kebersihan pemotongan ayam," jelas Hastrini.

Menurut Hastrini, usai pelatihan mereka yang lulus diberi sertifikat yang berguna dalam proses jaminan produk halal.