Brebes dan Fenomena Penghasil Telur Asin...

Karena tercatat memiliki daya tahan dan keperluan ritual persembahyangan, makanan ini lantas dikembangkan dan diproduksi dalam jumlah yang besar.

Produk telur asin dari Brebes memiliki kriteria tersendiri. Biasanya, telur asin Brebes berwarna kuning keputih-putihan atau kebiru-biruan.

Setelah saat itu, Brebes mulai terkenal sebagai penghasil telur asin. Tak hanya dijual ke Jakarta, produksi ini mulai diperkenalkan ke beberapa wilayah.

Sampai saat ini, penjaja telur asin berjejer di sepanjang jalan kota Brebes. Varian telur asin juga bermacam-macam, dari telur asin mentah, matang, bakar maupun beraneka rasa.

.

.

.