Liong Bulan, Kopi Lokal Bogor yang Legendaris

Maklum, pabrik dan produksi kopi ini hanya ada di Bogor, sehingga orang Bogor patut berbangga punya kopi lokal kebanggaan.

Untuk pecinta kopi di Bogor atau mungkin di kota lain, kopi Liong Bulan memang punya ciri khas. Aroma kopinya yang tajam ditambah kekentalannya saat diseduh, menambah kenikmatan ketika diminum.

Karena itu pula, Liong Bulan menjadi juara di hati penikmat kopi di kota berjuluk kota hujan ini. Bahkan ada orang beranggapan, saat menyeduh kopi Liong janganlah asal-asalan. Supaya aroma kopinya keluar. Kopi ini harus dibuat dengan cara dan takaran yang tepat.

Air yang digunakan harus mendidih, jangan berasal dari termos atau dispenser. Saat diseduh, usahakan takaran air jangan sampai batas bibir gelas, setengahnya saja.

Kemudian jangan langsung diaduk. Diamkan sekitar satu menit agar kopi benar-benar larut di dalam air. Ketika diaduk, maka akan muncul bulir-bulir putih di atasnya. Aroma khas kopi Liong akan langsung tercium.

Kopi Liong memang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda, dan sampai sekarang terus eksis hingga bisa dinikmati kalangan muda saat ini.

Sebut saja Farhan. Pria asal Bogor ini mulai jatuh hati pada kopi Liong sejak lama. Farhan mengatakan, dalam sehari dirinya bisa minum kopi Liong sampai lima gelas.

"Kalau ga ngopi sehari aja, kaya gimana gitu. Nggak lengkap aja kalau belum ngopi," kata Farhan.

Bagi Farhan, kopi Liong selalu mendampinginya di setiap saat. Sekali beli, Farhan selalu mengambil satu renceng berisi 10 bungkus. Itu ia stok untuk beberapa hari.

Sebelum berangkat kerja, ia menyeduh satu gelas kopi Liong. Di tempat kerja, Farhan bisa meminum kopi Liong sampai dua atau tiga gelas.

"Apalagi kalau lagi nongkrong sama temen-temen. Kopi Liong wajib ada," celutuknya sambil tertawa.

Pehobi naik gunung ini juga selalu membawa perbekalan kopi Liong. Menurutnya, ada sensasi tersendiri jika bisa minum kopi di puncak gunung.

"Udah kebiasaan, ngopi di atas gunung. Nikmat rasanya," tutur dia.

Dalam beberapa hari ini, santer tersiar kabar bahwa pabrik kopi Liong Bulan tutup dan berhenti beroperasi. Kabar itu langsung menyebar luas hingga ke lapisan masyarakat.

Sontak, kabar tersebut menjadi bahan perbincangan warga Bogor. Hampir di tiap warung, mereka membahas soal itu.

Bahkan, ada warga yang mencoba mendatangi sebuah toko yang terletak di Ruko Central, Jalan Dewi Sartika, Pasar Anyar, Kota Bogor. Toko itu disebut agen terbesar kopi Liong di Bogor.

Saat KOMPAS.com menyambangi toko tersebut, Selasa (21/11/2017), memang terlihat sepi. Tidak terlihat aktivitas jual beli di sana. Pintu teralis besi di depan toko tertutup rapat. Hanya deretan motor terparkir dan masyarakat yang lalu lalang di depan di toko itu.

Menurut Beni, salah satu juru parkir di sekitar lokasi mengatakan, toko kopi itu sudah tutup sejak Rabu (8/11/2017). Toko tersebut tutup karena sang pemilik sudah berusia lanjut dan sering sakit.

"Yang punya toko emang udah tua, usianya sekitar 60-an. Anak-anaknya juga tidak ada yang mau meneruskan usahanya. Akhirnya toko ini tutup," kata Beni.

Beni menyebut, toko itu adalah satu dari sekian banyak agen kopi Liong Bulan di Bogor. Hanya saja, di toko itu, terdapat penggilingan dan pengepakan kopi yang sudah disangrai. Banyak orang mengira, jika toko itu adalah pabrik kopi Liong Bulan.

Dari penelusuran, lokasi pabrik kopi Liong Bulan berada di Jalan Bintang Mas, Kelurahan Nangewer, Kecamatan Cibinong, Kabupaten Bogor.

Namun, pabrik kopi yang sudah ada sejak 1945 ini terkesan misterius dan enggan menerima kedatangan tamu dari luar. Pagar besi bagian depan terkunci rapat. Sedangkan pagar di belakangnya terlihat lebih tinggi dari pagar di depannya.

Entah mengapa keberadaan pabrik ini terkesan sangat tertutup. Yang jelas, aroma kopi tercium sampai ke luar pabrik tersebut.

Seorang penjaga warung di sekitar lokasi, Rizal menuturkan, pabrik itu dikenal oleh masyarakat sekitar sangat tertutup.

Pintu depan yang tertutup rapat serta tidak adanya plang identitas atau lainnya membuat banyak orang tidak mengetahui jika pabrik tersebut adalah tempat produksi kopi Liong Bulan.

"Memang tertutup, enggak banyak yang tahu kalau ini pabriknya kopi Liong. Dari depan juga sudah kecium aroma kopi yang cukup menyengat," ucap Rizal.

Sementara itu, pengelola pabrik kopi Liong Bulan, Lily membantah bahwa produksi kopi Liong sudah tutup dan berhenti. Sampai saat ini, pabrik masih terus memproduksi kopi yang sudah menjadi daya tarik penggila kopi di Bogor.

"Pabrik tetap beroperasi dan memproduksi kopi. Tidak benar jika pabrik kopi Liong sudah tutup," tegas Lily saat ditemui di depan gerbang pintu pabrik.

Lily menerangkan, jika lokasi yang tutup adalah salah satu agen sekaligus toko yang menjual produk kopi bubuk Liong Bulan. Pabrik utama dan pusat penggilingan yang memproduksi kopi Liong Bulan hanya ada di sini. Tempat lain, kata dia, hanya toko dan agen penjualannya saja.

"Kalau yang tutup dan beredar luas di media sosial saat ini hanya toko yang menjual produk kami. Jadi, bukan pabriknya," tutup dia.