Cerita Chef Restoran Kampung Melayu, Deg-degan Pertama Kali Memasak untuk Presiden

KOMPAS.com - Sofian Hidayat (29), chef restoran Kampung Melayu yang berada di Lombok Epicentrum Mall, mengaku deg-degan saat menyiapkan makan malam pesanan Presiden Joko Widodo. 

Sofian mengatakan, ini merupakan pengalaman pertama memasak untuk orang nomor satu di Indonesia.

"Oh pasti pasti deg-degan, soalnya baru pertama kali bikinin masakan buat Presiden," kata Sofian usai menyiapkan makan malam Jokowi, Rabu (1/5/2024). 

Baca juga: Jokowi Resmikan 40 Kilometer Jalan Inpres Senilai Rp 211 Miliar di NTB

Sofian mengatakan sejumlah persiapan dilakukan sebelum memasak untuk presiden, seperti pengecekan dari BPOM dan dinas kebersihan. 

Selama proses memasak dan menyiapkan makanan pun, chef Sofian diawasi oleh Paspampres. 

"Ditunggu (Paspampres) tapi di depannya aja. Untuk sebelumnya kami sudah dicek semua dari BPOM, dinas kebersihan," kata Sofian. 

Untuk makan malam presiden dan rombongan kali ini, Sofian menyiapkan sejumlah menu masakan seperti nasi goreng istimewa 10 (porsi), kangkung krispi, pisang goreng, chicken wings, dan menu tahu telur. 

Sofian mengatakan, proses penyiapan makanan harus mengutamakan kebersihan dan kecepatan. 

Baca juga: Setelah Jokowi Tak Lagi Dianggap sebagai Kader PDI-P...

"Tantangannya pertama kami harus bersih. Yang diutamakan kebersihan, yang kedua kecepatan dan ketepatan, itu harus pinter-pinter, cepat dan teliti," kata Sofian. 

Sofian memiliki harapan dengan kedatangan Presiden Jokowi. Ia ingin suatu hari nanti bisa diundang memasak di istana. 

"Harapannya mau diundang ke istana (masak di istana)," ungkapnya.

Selain itu, ia pun berharap kedatangan Jokowi membuat restoran tempatnya bekerja semakin ramai dan berkembang.

Sebelumnya, Presiden Joko Widodo makan malam di restoran Kampung Melayu yang berada di Lombok Epicentrum Mall, Rabu (1/5/2024). 

Kedatangan Jokowi ke salah satu mall di Mataram ini disambut teriakan histeris para pengunjung mall yang ingin berfoto bersama mantan wali kota Solo dan gubernur DKI tersebut.

Baca juga: Jokowi Makan Malam di Kampung Melayu Lombok, Pesan Nasi Goreng Istimewa

 Makan malam kali ini, Jokowi memesan sejumlah menu seperti nasi goreng istimewa, lontong sayur dan teh panas. 

"Nasi goreng istimewa tadi, itu isinya ada sate ada acar telur kerupuk. Minumnya teh panas. Lontong sayur pak Jokowi juga makan itu," terang Mila (24), kasir restoran Kampung Melayu.