Nasi Oyek, Kuliner yang Jadi Saksi Perjuangan Jendral Soedirman Ketika Bergerilya

Cara Pembuatan dan Pengolahan Nasi Oyek

Nasi oyek biasanya dibuat dari singkong yang dipanen pada usia 12 bulan, karena teksturnya yang masih lembut dan tidak berserat.

Setelah dikupas dan dibersihkan, singkong akan direndam dalam air selama dua hari.

Singkong yang telah direndam kemudian ditumbuk hingga halus dan dibentuk menjadi pipilan kecil-kecil menyerupai butiran beras.

Hasilnya kemudian dijemur di bawah sinar matahari hingga kering, baru kemudian diolah atau disimpan.

Cara pengolahan nasi oyek cukup mudah, yaitu dengan mencucinya dengan bersih dan membuang serat-serta singkong yang masih terbawa.

Setelah dibersihkan, nasi oyek bisa dikukus hingga matang dan kemudian dihidangkan dengan berbagai lauk pendamping.

Sumber: indonesia.go.id