15 Rujak dan Asal Daerahnya, Ada Rujak dari Batok Kelapa dan Rumput Laut

KOMPAS.com - Rujak adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak disukai dan mudah ditemukan di berbagai daerah.

Pada umumnya rujak terbuat dari buah-buahan atau sayuran yang diiris atau ditumbuk, kemudian diberi bumbu.

Baca juga: Resep Rujak Aceh, Segar Disajikan Dingin

Biasanya bumbu rujak akan dibuat menggunakan gula, cabai, dan bahan lain seperti kacang, asam, dan lain sebagainya.

Kuliner yang kerap dijuluki salad tradisional asli indonesia ini ternyata memiliki jenis yang beragam sesuai asal daerahnya.

Dirangkum Kompas.com dari berbagai sumber, berikut adalah ulasan daftar rujak khas Indonesia beserta asal daerahnya.

Baca juga: Resep Rujak Serut, Bumbunya Cukup Pakai 4 Bahan Saja

1. Rujak U Groh (Aceh)

Rujak u groh atau lincah u groh adalah kuliner rujak asal Aceh yang cukup unik karena terbuat dari batok kelapa.

Batok kelapa yang digunakan adalah batok kelapa muda yang dipotong kecil dan diaduk dengan bumbu.

Bumbu rujak u groh dibuat dari garam, cabai, dan perasan air jeruk nipis yang membuatnya terasa segar ketika dinikmati.

Baca juga: Resek Rujak Kuah Pindang Bali, Terasa Asam Gurih Pedasnya

2. Rujak Kweni (Aceh)

Rujak kweni atau yang populer dengan nama rujak aceh juga menjadi kuliner khas Aceh dengan cita rasa khas.

Ciri khas rujak aceh adalah bumbunya yang terbuat dari mangga kweni yang dihaluskan bersama cabai, gula, garam, dan air asam jawa.

Sementara isian rujak aceh sama seperti rujak buah pada umumnya, yaitu berbagai macam buah-buahan lokal, seperti jambu air, nanas, mentimun, bengkoang, pepaya mengkal, kolang-kaling, dan lain sebagainya.

3. Rujak Mie (Palembang)

Rujak khas Palembang ini memang berbeda dari sajian kuliner rujak kebanyakan yang berisi sayur atau buah.

Rujak mie justru berisi mie kuning atau bihun yang dipadukan dengan pempek, lengkap dengan kuah cuko dan taburan mentimun.

4. Rujak Kolam (Medan)

Rujak kolam menjadi salah satu kuliner khas Medan yang banyak diburu oleh wisatawan yang berkunjung.