Sambut Natal, Hotel di Solo Ciptakan Kastil dari Kue Sempe dan Opak Angin

SOLO, KOMPAS.com - Replika kastil Natal berdiameter 200 cm dan tinggi 180 cm terpasang di lobi Sunan Hotel Solo, Jawa Tengah, Jumat (13/12/2019).

Uniknya, tempat Sinterklas tinggal sebelum malam Natal untuk berkeliling dunia membagikan hadiah tersebut terbuat dari bahan kue tradisional.

Chef sekaligus tim art Sunan Hotel Solo, Boedi Prasetyo, mengatakan, pembuatan kastil Natal berbahan kue tradisional untuk menyemarakkan perayaan Natal 2019 dan Tahun Baru 2020.

"Perayaan Natal tahun ini kita ingin menampilkan kreasi unik berupa Christmas Castle dari bahan kue sempe dan opak angin," katanya ditemui di sela membuat kastil Natal, Jumat.

Kue sempe dan opak angin merupakan makanan langka. Opak angin terbuat dari bahan beras ketan yang tidak digiling dan dicampur sedikit gula. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan lembut.

Sedang kue sempe terbuat dari tepung tapioka dan gula. Memiliki rasa renyah dan manis. Kue sempe sendiri berbentuk bundar tipis dan rasanya manis.

Biasanya, kue sempe sebagai pelengkap makanan arumanis seperti gulali, namun juga bisa dinikmati secara langsung seperti kripik atau krupuk.

"Kita menghabiskan opak angin sekitar 3 kilogram dan kue sempe 4 kilogram. Penyusunan kue ini menggunakan cokelat," urainya.

Proses pembuatan kastil Natal membutuhkan waktu lima hari. Lamanya waktu pembuatan itu dikarenakan ruangan ber-AC sehingga gulali yang dipakai merekatkan kue sempe dan kue opak angin cepat mengkristal.

"Ada empat orang yang kita libatkan membuat kastil Natal. Mulai dari pembuatan pondasi sampai penempelan bahan kue," tambahnya.

Pihaknya berharap, kastil Natal dapat menarik perhatian para tamu yang menginap di hotel. Para tamu juga bisa memanfaatkan kastil Natal untuk berswafoto atau selfie.

Kastil Natal tersebut dipasang di lobi hotel yang terletak di Jalan Ahmad Yani Kelurahan Kerten, Kecamatan Laweyan hingga Tahun Baru 2020.