10 Makanan Khas Tegal, Salah Satunya Soto Tauco

Ketupat Bongkok disajikan bukan dengan ketupat melainkan lontong. Kemudian, sajian kuliner ini ditaburi dengan tauge rebus, sambal goreng yang dibuat dari kerupuk mie, disiram tempe berkuah, dan dikasih kecap manis.

Sayuran tempe kuah terbuat dari tempe semangit atau tempe yang telah difementasikan.

Keunikan ketupat bongkok adalah olahan mie kenyol atau kerupuk mie yang direbus hingga lembek dan dimasak menggunakan bumbu pedas.

4. Nasi Bogana

Nasi bogana merupakan makanan khas Tegal yang terdiri dari nasi putih, sambal, lauk opor ayam, telur pindang, dendeng hingga oseng tempe dan buncis.

Kuliner ini disajikan dalam bungkusan daun pisang.

Baca juga: Nasi Bogana dengan Lauk Cabai Hijau dan Ayam Woku, Seperti Apa?

5. Sate Kemronyos

Kemronyos adalah makanan khas Tegal yang berupa sate terbuat dari bahan dasar kambing.

Perbedaan dengan sate lainnya, kemronyos dibakar terlebih dahulu tanpa menggunakan bumbu.

Kemronyos merupakan makanan yang cocok disantap pada malam hari. Kuliner tersebut banyak dijajakan di pinggir jalan, baik di Kota Tegal atau Kabupaten Tegal.

6. Rujak Teplak

Rujak teplak adalah makanan khas Tegal yang mirip dengan pecel, dimana rujak tidak menggunakan buah melainkan menggunakan sayur-sayuran.

Sambal rujak teplak terbuat dari singkong atau ubi yang dihaluskan dan dicampur dengan aneka bumbu lainnya serta dilarutkan dengan air.

7. Nasi Pongkol

Nasi pongkol berupa nasi yang dibungkus daun pisang dengan menu sambal goreng tempe, mie, bihun, kacang panjang dan sayur nangka.

Masyarakat Tegal biasanya menyantap nasi pongkol pada pagi hari sebagai sarapan. Cita rasa nasi pongkol adalah pedas dan manis.

Nasi pongkol banyak juga dijajakan pada malam hari.

8. Soto Tauco