Menikmati Berbuka Puasa dengan Sate Bulayak Khas Narmada Lombok

LOMBOK BARAT, KOMPAS.com - Lalu lalang kendaraan memadati Simpang 3 Narmada di Desa Narmada, Kabupaten Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat, Senin (3/4/2023) sore.

Tampak warga sibuk membeli takjil untuk persiapan berbuka yang dijajakan di sepanjang jalan tersebut. Sesekali terdengar suara musik religi islami yang terdengar dari arah toko penjualan pakaian.

Aneka jenis takjil pun tersedia. Ada yang menjual kolak, es buah, salad buah, kue dan masih banyak aneka takjil lainnya, termasuk makanan khas Narmada yakni sate bulayak.

Baca juga: Cerita Warga Perancis Dideportasi Setelah Protes Speaker Masjid dan Bikin Onar di Lombok Barat

Sate tersebut terjual khusus di lapak-lapak sate bulayak.

Dari lapak sate bulayak yang tidak jauh dari penjual takjil, tampak sebagian orang pembeli sedang menunggu pesanannya.

Aroma asap yang keluar dari sate bulayak yang dibakar semakin menambah rasa penasaran, ingin segera menyantap sate tersebut untuk berbuka puasa.

KOMPAS.COM/IDHAM KHALID Dwi Ratnawati penjual Sate Bulayak di Narmada Lombok Barat, Senin (3/4/2023)

Sate bulayak merupakan makanan khas Narmada. Sate tusuk tersebut dibuat dengan beragam varian rasa. Ada daging ayam, sapi dan usus.

Bulayak merujuk pada makanan berupa lontong yang dibungkus daun kelapa sebagai campuran untuk memakan sate.

Kompas.com mendatangi salah seorang pedagang sate bulayak, Dwi Ratnawati. Ia sudah berjualan sejak 2003 silam.

"Kalau saya sudah 20 tahun mas berjualan, sejak 2003 sampai sekarang alhamdulillah masih berjualan," kata Dwi, Senin (3/4/2023).

KOMPAS.COM/IDHAM KHALID Dwi Ratnawati penjual Sate Bulayak di Narmada Lombok Barat, Senin (3/4/2023)

Dwi menyebut, dalam sehari dia membuat 500 tusuk sate, dengan bumbu racikan khas yang dibuat dirinya sendiri.

"Kita siapkan 500 tusuk. Kalau bumbu kita hampir sama untuk bahannya, cuman nanti takaran yang membuat agak sedikit berbeda," kata Dwi.

Saat bulan puasa, biasanya lapak sate bulayak Dwi akan ramai dikunjungi pelanggan yang mencari menu untuk berbuka puasa.

"Alhamdulillah ramai di bulan puasa, banyak yang mencari sate bulayak untuk berbuka puasa, biasanya dapat Rp 500.000," kata Dwi.