Kompas.com - 11/06/2022, 20:52 WIB

KOMPAS.com - Rendang merupakan kuliner khas Indonesia yang sempat disebut makanan paling enak di dunia.

Hal ini karena bumbu rempah yang kaya dari rendang terasa begitu nikmat, berpadu dengan daging sapi yang empuk.

Baca juga: 15 Resep Rendang Daging, dari Sapi sampai Seafood

Rendang yang merupakan kuliner khas Minangkabau ini memang pada umumnya dibuat dengan bahan dasar daging sapi.

Namun ternyata rendang dengan bumbu kaya rempah juga bisa dibuat menggunakan bahan dasar yang lain.

Baca juga: 15 Lauk Nasi Padang Populer dan Nikmat, Ternyata Tidak Hanya Rendang

Berikut adalah beberapa alternatif variasi rendang yang tidak melulu menggunakan daging sapi.

Baca juga: Mesut Oezil Datang ke Indonesia, Pamer Makan Rendang hingga Jumpa Sandiaga Uno

1. Rendang Ayam

Rendang dengan bahan dasar daging ayam tidak kalah enak dengan rendang daging sapi.

Meskipun cita rasanya sedikit berbeda, namun variasi rendang ayam juga cukup populer.

Biasanya rendang ayam dijadikan alternatif hidangan untuk orang-orang yang tidak bisa menyantap daging sapi.

2. Rendang Kambing

Sama-sama menggunakan daging merah, rendang kambing sekilas memiliki bentuk yang sama dengan rendang sapi.

Walau begitu ketika dicoba rasa dagingnya akan terasa sangat berbeda.

Rendang daging kambing akan memiliki aroma kuat, dan teknik memasak yang lebih lama karena karakter dagingnya.

3. Rendang Jengkol

Ilustrasi rendang jengkol umkm YoikoDok. Instagram @Rendangyoiko Ilustrasi rendang jengkol umkm Yoiko

Penggemar jengkol pasti akan setuju jika olahan ini tak kalah enak dengan daging sapi.

Sebagai salah satu jenis rendang vegetarian, olahan ini cukup banyak diminati.

Walau begitu, memang jenis olahan rendang ini tidak untuk semua orang terutama yang tidak suka dengan aroma khas dari jengkol.

4. Rendang Telur

Variasi lain yang tidak kalah populer adalah rendang berbahan dasar telur.

Telur rebus yang diberi bumbu rendang ini memang tidak dimasak terlalu lama, namun cita rasa bumbunya tetap nikmat.

Telur yang digunakan beragam, mulai dari telur ayam, telur bebek, dan telur puyuh.

5. Rendang Ikan

Ikan juga bisa diolah dengan bumbu rendang menjadi sajian yang menggugah selera.

Bagi penyuka ikan, tentunya pilihan kuliner ini tidak boleh sampai dilewatkan.

Beberapa jenis ikan yang biasa diolah dengan bumbu rendang adalah ikan cakalang, ikan nila, dan ikan teri.

6. Rendang Tempe

Selain rendang jengkol, rendang tempe juga masuk dalam jenis rendang vegetarian.

Olahan tempe memang selalu menggugah selera, apalagi dipadukan dengan rasa bumbu rendang.

Rendang tempe juga bisa menjadi alternatif bagi orang yang menghindari daging dan telur, namun masih ingin menikmati rasa rendang yang kaya rempah.

Sumber: lifestyle.kompas.com dan sajiansedap.grid.id 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Ganti Rugi Ternak PMK, Bupati Sleman: Jangan Sampai Ada yang Tidak Terdata

Ganti Rugi Ternak PMK, Bupati Sleman: Jangan Sampai Ada yang Tidak Terdata

Regional
Soal Tuduhan Pelecehan Seksual, Pengacara Brigadir J Minta Istri Ferdy Sambo Diperiksa

Soal Tuduhan Pelecehan Seksual, Pengacara Brigadir J Minta Istri Ferdy Sambo Diperiksa

Regional
Penunggak Iuran BPJS Kesehatan Kantor Cabang Solo Capai 12.678 Peserta

Penunggak Iuran BPJS Kesehatan Kantor Cabang Solo Capai 12.678 Peserta

Regional
Ayah Brigadir J: Yosua Tak Pernah Cerita Buruk Soal Ferdy Sambo, Kami Tak Menyangka Ia Mati Atas Perintahnya

Ayah Brigadir J: Yosua Tak Pernah Cerita Buruk Soal Ferdy Sambo, Kami Tak Menyangka Ia Mati Atas Perintahnya

Regional
Seorang Warga Luwu Timur Tewas Kena Panah Ikan Rekannya Sendiri

Seorang Warga Luwu Timur Tewas Kena Panah Ikan Rekannya Sendiri

Regional
Gempa M 5,9 Guncang Maluku Tenggara Barat, Terasa hingga Sorong

Gempa M 5,9 Guncang Maluku Tenggara Barat, Terasa hingga Sorong

Regional
Lagi, Gempa M 4,9 Guncang Sumbawa, Warga: Lebih Kuat dari yang Terjadi Tadi Sore

Lagi, Gempa M 4,9 Guncang Sumbawa, Warga: Lebih Kuat dari yang Terjadi Tadi Sore

Regional
Ayah Brigadir J: Ferdy Sambo Jujurlah ke Penyidik Apa Motif Pembunuhan, Putri Jangan Sembunyi di Balik Layar

Ayah Brigadir J: Ferdy Sambo Jujurlah ke Penyidik Apa Motif Pembunuhan, Putri Jangan Sembunyi di Balik Layar

Regional
WN China Terpeleset Saat Mendaki Gunung Rinjani, Kaki Cedera hingga Tak Bisa Jalan

WN China Terpeleset Saat Mendaki Gunung Rinjani, Kaki Cedera hingga Tak Bisa Jalan

Regional
Ganjar Apresiasi Mobil Listik Buatan SMK Institut Indonesia Kutoarjo

Ganjar Apresiasi Mobil Listik Buatan SMK Institut Indonesia Kutoarjo

Regional
Aniaya ASN di NTT, 5 Warga Ditetapkan Tersangka

Aniaya ASN di NTT, 5 Warga Ditetapkan Tersangka

Regional
Profil Kota Banda Aceh, Ibu Kota Provinsi Aceh

Profil Kota Banda Aceh, Ibu Kota Provinsi Aceh

Regional
Markas Judi Online Berkedok Warung di Medan Digerebek,  Pelayan hingga Sekuriti Diperiksa

Markas Judi Online Berkedok Warung di Medan Digerebek, Pelayan hingga Sekuriti Diperiksa

Regional
Kunjungan Kerja ke Balikpapan, 2 Anggota DPRD Bontang Alami Kecelakaan di Tol Balsam

Kunjungan Kerja ke Balikpapan, 2 Anggota DPRD Bontang Alami Kecelakaan di Tol Balsam

Regional
Ferdy Sambo Tersangka, Bibi Brigadir J: Puji Tuhan Yosua Gugur Terhormat dan Bukan Pelaku Pelecehan Seksual

Ferdy Sambo Tersangka, Bibi Brigadir J: Puji Tuhan Yosua Gugur Terhormat dan Bukan Pelaku Pelecehan Seksual

Regional
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.