Gecok Kambing, Kuliner Khas Semarang Berbumbu Rempah

Berbeda dengan cabe rawit, rasa pedas cabe jawa tidak hanya dirasakan di lidah, namun juga terasa hangat di tubuh seperti rasa dari lada.

Hal ini yang membuat gecok kambing cocok dinikmati di wilayah dengan suhu udara sejuk atau dingin, dan menghilangkan rasa lelah.

Resep Gecok Kambing

Dilansir dari laman Antara, berikut adalah resep gecok kambing ala restoran Mantep Roso.

Bahan gecok kambing yaitu daging kambing, gula jawa, daun salam, daun jeruk, blendo (kelapa sangrai), dan kecap manis.

Bumbu gecok kambing yaitu merica, bawang merah, bawang putih, cabe jawa, jahe, kunyit, kayu manis, adas, mesoyi, kapulaga, kemiri,

Cara memasak gecok kambing diawali dengan merebus daging kambing bersama garam agar lebih lunak dan untuk memberi cita rasa.

Setelah direbus dan ditiriskan, daging kambing bisa dipotong dadu atau sesuai selera.

Sementara itu, semua bumbu digongso hingga matang, dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Selain bumbu, dimasukan juga garam, gula jawa, daun salam, daun jeruk.

Setelah semua bumbu tercampur rata baru dimasukkan daging kambing dan blendo, kemudian masak hingga matang.

Tempat Makan Gecok Kambing di Semarang

Bagi wisatawan yang berkunjung ke Semarang, tempat makan gecok kambing adalah salah satu wisata kuliner yang paling diburu.

Berikut adalah beberapa tempat makan gecok kambing di sekitar Semarang yang bisa Anda coba.

1.Gecok Mantep Roso

Alamat: Demungan, Cikalan, Desa Karanganyar, Kecamatan Tuntang, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.

2. Gecok Kambing Bu Sri

Alamat: Jalan Raya Tuntang-Beringin, Desa Delik, Kecamatan Tuntang, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah.