Geliat Kampung Ketupat di Banyumas Menjelang Lebaran, Omzet Capai Rp 27,5 Juta

BANYUMAS, KOMPAS.com - Sukati (47) dan seorang perempuan duduk bersila di ruang tamu.

Di sekelilingnya menggunung kulit ketupat dari janur. Di ruang yang sama, juga ada tumpukan karung beras.

Pagi itu, keduanya tengah menyelesaikan pembuatan ketupat. Tumpukan kulit ketupat itu masing-masing diisi dengan segenggam beras.

Baca juga: Mengenang Tragedi Lebaran 2011, Saat Ketupat dan Opor Terpaksa Dihangatkan karena Hilal Tak Terlihat

Selanjutnya ketupat tersebut direbus menggunakan panci besar selama kurang lebih delapan jam hingga siap dijual.

Di sekitar rumah Sukati, beberapa perempuan juga tampak sibuk membuat kulit ketupat di halaman rumahnya.

Warga Dukuh Wetan, Desa Datar, Kecamatan Sumbang, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, ini sejak puluhan tahun lalu memang dikenal sebagai sentra ketupat.

Saking banyaknya perajin ketupat, orang-orang menyebut daerah tersebut dengan nama Kupatan atau Kampung Ketupat. Saat ini, dalam satu RT ada sekitar 11 perajin ketupat.

Purwanto (49), salah satu perajin ketupat mengatakan, usaha yang dilakoni turun temurun dari neneknya.

"Saya generasi ketiga, dulu awalnya nenek saya, terus bapak dan saya. Nenek mulai membuat ketupat sekitar tahun 1980-an," tutur Purwanto saat ditemui, Selasa (18/4/2023).

Baca juga: 4 Tips Hangatkan Ketupat Sisa Lebaran agar Enak Dinikmati Kembali

Masyarakat setempat biasa menjual ketupat buatannya ke sejumlah pasar di Banyumas. Namun saat menjelang Hari Raya Idul Fitri, permintaannya naik drastis.

Seperti yang disampaikan istri Purwanto, Sukati, untuk kebutuhan Lebaran bisa membuat hingga 25.000 buah ketupat.

"Kalau hari biasa sekitar 2.500 buah atau menghabiskan 1 kuintal beras. Kalau untuk Lebaran bisa menghabiskan 10 kuintal beras," kata Sukati.

Omzetnya pun dipastikan melonjak drastis dibanding hari biasa. "Lebaran tahun kemarin omzetnya Rp 27.500.000," ucap Sukati malu-malu.

Untuk setiap satu ikat ketupat berisi 10 buah, Sukati menjualnya dengan harga antara Rp 15.000 sampai Rp 20.000.

"Nanti hari Kamis sampai Jumat saya masak full (non-stop). Biasanya Kamis atau Jumat banyak orang ke sini untuk mengambil," ujar Sukati.

Baca juga: 10 Jenis Ketupat dari Indonesia yang Jadi Sajian Khas Hari Lebaran