Kejar Sertifikasi Halal 2024, Sumbar Targetkan 1.000 Juru Sembelih Ayam Potong Bersertifikat

PADANG, KOMPAS.com - Pemerintah Provinsi Sumatera Barat menargetkan 1.000 juru sembelih ayam potong sudah bersertifikasi halal hingga tahun 2024.

Saat ini, secara bertahap sudah dilakukan pelatihan bagi juru sembelih ayam potong untuk mendapatkan sertifikasi halal.

"Pemerintah telah menerapkan sertifikasi halal di tahun 2024. Untuk itu secara berangsur kita melatih juru sembelih ayam untuk mendapatkan sertifikasi itu," kata Kepala Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Sumbar Erinaldi saat membuka pelatihan juru sembelih ayam potong, Senin (28/3/2022) di Padang.

Baca juga: Jelang Ramadhan, Harga Daing Ayam Potong di Lumajang Tembus Rp 35.000 per Kilogram

Pelatihan tersebut diselenggarakan lembaga Bersama Halal Madani (BHM) yang didukung Pemprov Sumbar dan PT Charoen Pokphand.

Erinaldi mengatakan, sertifikasi halal itu sudah diatur dalam Peraturan Pemerintah No. 39 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan Bidang Jaminan Produk Halal.

"Semua produk nantinya bersertifikasi halal. Dari hulu, dari juru sembelih hewan harus kita pastikan bersertifikasi agar daging yang mereka hasilkan terjamin kehalalannya," kata Erinaldi.

Menurut Erinaldi saat ini di Sumbar ada 400 rumah potong hewan yang membutuhkan juru sembelih bersertifikasi halal.

"Nah, nantinya RPH ini juga harus bersertifikasi. Jadi juru sembelih ayamnya juga sudah bersertifikasi juga. Ini gunanya," kata Erinaldi.

Direktur Eksekutif BHM Hastrini Nawir menyebutkan pelatihan tersebut didanai dari program CSR PT Charoen Pokphand.

Peserta yang lulus nantinya akan mendapatkan sertifikasi dari Lembaga Pelatihan Kerja Kementerian Tenaga Kerja.

"Sertifikasinya nanti diakui oleh nasional," kata Hastrini.

Hastrini mengatakan peserta yang ikut sangat beruntung karena dibiayai PT Charoen Pokphand.

Baca juga: Mengenal Ritual Adat Potong Ayam Merah di NTT, Minta Restu dan Perlindungan Leluhur Saat Bangun Rumah

"Kalau ikut pelatihan di luar bisa membayar jutaan rupiah. Makanya ini kesempatan bagi juru sembelih ayam untuk mendapatkan sertifikasi halal yang sangat berguna di kemudian hari," kata Hastrini.

Sementara, Area Head Poultry Integration  PT Charoen Pokphan Sumbar Agus Budiharto mengatakan pihaknya sangat mendukung program sertifikasi halal di Sumbar.

Menurut Agus, Sumbar merupakan daerah yang sangat serius dalam program sertifikasi halal tersebut.

"Untuk tahap awal kita konsentrasi ke juru sembelih ayam potong. Ada Rp 250 juta yang kita ambil dari dana CSR untuk pelatihan ini," jelas Agus.