Hidangan di Hadapan Para Dewa

Untuk menyajikan hidangan yang segar bagi tamu-tamunya, sebanyak 29 orang pegawai Mahagiri memang harus ekstra kerja keras. Setiap hari, mereka bekerja hingga lebih dari 15 jam. Mahagiri sengaja menggunakan chef lokal untuk menyajikan cita rasa asli Bali.

Beragam menu makanan tradisional khas Bali hingga menu ala Barat itu disajikan dengan konsep prasmanan dari pukul 09.00 hingga 20.00. Kebanyakan dari tamu restoran memang datang dalam rombongan lebih dari empat orang.

Sugiri pun lantas membuat ruang restorannya menjadi dua bagian. Tamu-tamu dari Barat biasanya dijamu di ruang restoran yang dilengkapi bar. Hidangan ala Barat yang disajikan antara lain roti lapis empat tumpuk dengan banyak sayur dan daging ayam.

Sejak dibuka tahun 2008, Mahagiri saat ini telah dilengkapi sepuluh kamar persinggahan bagi tamu yang ingin mencicipi suasana kampung Bali.

Sugiri mulai membangun Restoran Mahagiri setelah sempat 20 tahun menjadi pemandu wisata. Dari usulan tamu-tamu asing yang dibawa menengok pedesaan Bali, Sugiri mengubah tegalan jagung milik orangtuanya menjadi restoran.

Keelokan Bali dari Mahagiri itu pula yang membuat Presiden Susilo Bambang Yudhoyono pernah datang untuk menyantap makanan di restoran ini. Kala itu, Presiden singgah dalam perjalanan menuju Pura Besakih yang sama-sama terletak di Kecamatan Rendang.

”Tuhan tidak pernah mengubah nasib, kecuali manusia itu berusaha sendiri. Kita harus melakukan yang kecil dan berpikir besar,” kata Sugiri.(NIT/WKM)