Daging Sapi Langka, Harga Capai Rp 90.000 Per Kilogram

Kelangkaan daging ini juga menyulitkan pelaku usaha. Trysetyo Budiman, Ketua Umum Asosiasi Pedagang Bakso dan Mi Indonesia, mengatakan, anggotanya yang terkena persoalan daging ini tidak lagi hanya pedagang pikulan, tetapi sudah mengena pedagang restoran.

Dengan aksi mogok di pemotongan sapi ini, maka pedagang mi dan bakso pun terkena imbasnya. Apabila ada 50.000 pedagang mi dan bakso dan masing-masing menghasilkan Rp 300.000 per hari, maka Rp 15 miliar perputaran uang berhenti. Ini baru dari pedagang bakso, belum dari pengusaha kecap, saus, lada, garam, bumbu masak, dan sebagainya. Pemerintah harus segera turun tangan.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementerian Pertanian Syukur Iwantoro mengatakan, pihaknya sedang berkomunikasi dengan pemegang pasokan dan permintaan daging sapi, seperti jagal dan pedagang.

Asosiasi peternak, seperti Asosiasi Sarjana Membangun Desa, Forum Peternak Sapi Indonesia, dan Forum Bisnis Peternakan, di Jawa Timur, Jawa Tengah, dan Yogyakarta mengimbau anggotanya berkonsentrasi melepas sapi-sapi yang sudah siap potong ke pasar.

Dalam waktu dekat akan dipasok 5.000 ekor sapi siap potong dari Nusa Tenggara Barat untuk pasar Jabodetabek. Sementara itu, stok di perusahaan penggemukan ada sekitar 130.000 ekor. November-Desember akan masuk lagi 15.000 ekor sisa kuartal empat. (ART/PIN/mas/arn)