Menikmati Roti Eropa dengan Citarasa Asia

Gita mengatakan, saat ini Brioche (roti khas Perancis yang terbuat dari biji gandum pilihan) sedang digemari di Jepang, Hong Kong, Taiwan. Untuk menyesuaikan dengan selera lokal, BreadTalk Brioche dihadirkan citarasa khas Asia, diolah oleh Chef Jepang. Roti asal Perancis yang dikenal dengan ketajaman aroma butter saat disantap ini hadir berbeda versi Asia.

"Pembuatan roti ini menggunakan 30 persen dari biji gandum yang diambil di bagian hati gandum, sehingga menghasilkan roti yang lembut, gurih dan harum dengan taburan gula di atasnya," jelas Gita.

Brioche versi Asia ini lebih nikmat jika disantap saat hangat. Namun kata Gita, roti masih aman dan layak dikonsumsi selama masih terbungkus rapat dalam plastik dalam waktu tiga jam. Meski begitu, roti ini memiliki daya tahan hingga dua hari.

Beralih dari Perancis, varian terbaru kedua dari BreadTalk Indonesia mengadopsi selera Italia yakni Pizza Bread. Roti ini berukuran lebih besar berbentuk bunga yang memudahkan untuk dikonsumsi. Perbedaan lainnya, Pizza Bread ini memiliki tekstur lebih lembut karena saat dimasak, adonan tidak bersentuhan langsung dengan panas. Hal ini didapatkan dari proses pembakaran yang lebih baik dengan memastikan kandungan air tetap stabil. "Proses pembakaran kerap menyedot air pada roti yang membuatnya cepat kering dan lebih cepat keras," jelas Gita.

Pizza Bread ini dilengkapi topping favorit seperti sosis ayam, paprika, bawang segar, keju mozzarella, oregano dan chili sauce.