Nikmatnya Masakan Padang

Untuk sambal atau masakan pedas, bagian khas masakan padang, Marco telah menyesuaikan tingkat kepedasannya agar bisa diterima oleh lidah kebanyakan pembeli. ”Ini sudah disesuaikan. Kalau aslinya sangat pedas, mungkin orang tidak bisa memakannya,” kata Marco.

Untuk minuman, Marco’s Bofet menyediakan minuman khas, seperti jus pinang muda dan es limo puruk. Jus pinang muda dibuat dari buah pinang yang masih muda dicampur susu kental manis. Manisnya susu berpadu dengan rasa sepat dan getir pinang menghasilkan rasa unik yang segar.

Adapun es limo puruk adalah es jeruk yang segar. Jeruknya pun khusus dari padang sehingga rasa masamnya unik.

Restoran masakan minang yang lain adalah Garuda. Restoran ini memang menyediakan masakan Minang, tetapi dengan cita rasa melayu. Misalnya saja gulai daun ubi kayu (singkong). Gulai ini terasa unik karena ada irisan bunga honje yang mempunyai cita rasa yang kuat.

Selain itu, juga ada paceri nanas. Irisan nanas yang rasanya sangat manis ini dimasak dengan kuah gulai tanpa santan yang manis pedas. Paceri nanas yang populer di Sumatera dan Kalimantan ini, cocok dimakan sebelum menyantap makanan utama karena membangkitkan selera. (M CLARA WRESTI)