10 Daftar Makanan Khas Kalimantan Selatan, Selain Soto Banjar

KOMPAS.com - Jika Anda sedang bertandang di Kalimantan Selatan, jangan lupa untuk menikmati makanan khas Kalimantan Selatan.

Ada sejumlah makanan khas Kalimantan Selatan yang dapat menjadi pilihan santap. 

Soto Banjar adalah salah satu makanan populer di Kalimantan Selatan.

Soto ayam berempah ini disantap dengan soun, perkedel kentang, telur, dan ayam suwir dalam mangkuk.

Namun masih banyak makanan khas lainnya yang tidak kalah nikmat.

Makanan khas Kalimantan Selatan berasal dari sejumlah wilayah di provinsi tersebut.

Sebagian makanan khas berbahan baku ikan yang banyak terdapat di sungai-sungai Kalimantan Selatan.

Berikut ini adalah sejumlah makanan khas Kalimantan Selatan.

Makanan Khas Kalimatan Selatan

1 Ketupat Kandangan

Ketupat kandangan adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan.

Baca juga: Sejarah Soto Banjar, Makanan yang Lahir dari Pertemuan 5 Budaya

Nama ketupat kandangan tidak lain mengacu pada nama asal makanan khas tersebut yang tidak lain berasal dari Kota Kandangan, ibu kota Kabupaten Hulu sungai Selatan, kota tempat bermukim sub etnis Banjar.

Ketupat kandangan biasanya disantap dengan lauk kepala ikan gabus (haruan), bagian daging haruan, atau ekor haruan.

Namun ada juga pengunjung yang mencari parut haruan panggang sebagai lautk, yakni makanan yang berasal dari jeroan ikan haruan, seperti perit, telur ikan, hati, limpa, maupun bahan lainnya dari perut ikan.

Lauk berbahan ikan haruan tersebut dibersihkan dan diberi bumbu, kemudian dibakar seperti sate. Lauk lainnya berupa telur bebek asin.

Ketupat kandangan paling nikmat disantap tanpa menggunakan sendok. Ketupat diremas-remas, disiram, dengan kuah bersantan, dan disantap menggunakan ikan serta sambal.

2. Lontong Orari

KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Lontong Orari, Lontong dengan Lauk Ikan Haruan.

Lontong orari merupakan makanan khas kalimantan Selatan yang terkenal dengan porsinya yang besar.

Lontong yang digunakan memiliki bentuk khas, yaitu segitiga, dengan ukuran dua kali lipat ukuran lontong Banjar pada umumnya.

Makanan khas ini disantap dengan aneka lauk berbumbu habang (bumbu merah) dengan rasa gurih manis.

Lauk sebagai padanannya biasanya berupa telur, ikan haruan (ikan gabus), bebek rebus, ayam goreng, dan sayur nangka.

Baca juga: Break, Kami di Lontong Orari, Ganti!