Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

10 Daftar Makanan Khas Kalimantan Selatan, Selain Soto Banjar

Kompas.com - 10/03/2023, 18:06 WIB
Dini Daniswari

Editor

KOMPAS.com - Jika Anda sedang bertandang di Kalimantan Selatan, jangan lupa untuk menikmati makanan khas Kalimantan Selatan.

Ada sejumlah makanan khas Kalimantan Selatan yang dapat menjadi pilihan santap. 

Soto Banjar adalah salah satu makanan populer di Kalimantan Selatan.

Soto ayam berempah ini disantap dengan soun, perkedel kentang, telur, dan ayam suwir dalam mangkuk.

Namun masih banyak makanan khas lainnya yang tidak kalah nikmat.

Makanan khas Kalimantan Selatan berasal dari sejumlah wilayah di provinsi tersebut.

Sebagian makanan khas berbahan baku ikan yang banyak terdapat di sungai-sungai Kalimantan Selatan.

Berikut ini adalah sejumlah makanan khas Kalimantan Selatan.

Makanan Khas Kalimatan Selatan

1 Ketupat Kandangan

Ketupat kandangan adalah salah satu makanan khas Kalimantan Selatan.

Baca juga: Sejarah Soto Banjar, Makanan yang Lahir dari Pertemuan 5 Budaya

Nama ketupat kandangan tidak lain mengacu pada nama asal makanan khas tersebut yang tidak lain berasal dari Kota Kandangan, ibu kota Kabupaten Hulu sungai Selatan, kota tempat bermukim sub etnis Banjar.

Ketupat kandangan biasanya disantap dengan lauk kepala ikan gabus (haruan), bagian daging haruan, atau ekor haruan.

Namun ada juga pengunjung yang mencari parut haruan panggang sebagai lautk, yakni makanan yang berasal dari jeroan ikan haruan, seperti perit, telur ikan, hati, limpa, maupun bahan lainnya dari perut ikan.

Lauk berbahan ikan haruan tersebut dibersihkan dan diberi bumbu, kemudian dibakar seperti sate. Lauk lainnya berupa telur bebek asin.

Ketupat kandangan paling nikmat disantap tanpa menggunakan sendok. Ketupat diremas-remas, disiram, dengan kuah bersantan, dan disantap menggunakan ikan serta sambal.

2. Lontong Orari

Lontong Orari, Lontong dengan Lauk Ikan Haruan.KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Lontong Orari, Lontong dengan Lauk Ikan Haruan.

Lontong orari merupakan makanan khas kalimantan Selatan yang terkenal dengan porsinya yang besar.

Lontong yang digunakan memiliki bentuk khas, yaitu segitiga, dengan ukuran dua kali lipat ukuran lontong Banjar pada umumnya.

Makanan khas ini disantap dengan aneka lauk berbumbu habang (bumbu merah) dengan rasa gurih manis.

Lauk sebagai padanannya biasanya berupa telur, ikan haruan (ikan gabus), bebek rebus, ayam goreng, dan sayur nangka.

Baca juga: Break, Kami di Lontong Orari, Ganti!

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Terkini Lainnya

Banjir dan Longsor Kembali Terjang Luwu, 3 Kali dalam Bulan Ini

Banjir dan Longsor Kembali Terjang Luwu, 3 Kali dalam Bulan Ini

Regional
4 Wanita yang Viral Merokok dan Minum Miras di Mapolres Sikka NTT Minta Maaf

4 Wanita yang Viral Merokok dan Minum Miras di Mapolres Sikka NTT Minta Maaf

Regional
Komunitas Lintas Agama di Jateng Rayakan Waisak di Vihara Tanah Putih Semarang

Komunitas Lintas Agama di Jateng Rayakan Waisak di Vihara Tanah Putih Semarang

Regional
Keluarga Pegi DPO Kasus Pembunuhan Vina Cirebon, Ibu Jadi ART, Ayah Kuli Bangunan di Bandung

Keluarga Pegi DPO Kasus Pembunuhan Vina Cirebon, Ibu Jadi ART, Ayah Kuli Bangunan di Bandung

Regional
Air Danau Kelimutu Ende Berubah Warna, Ini Penjelasan Badan Geologi

Air Danau Kelimutu Ende Berubah Warna, Ini Penjelasan Badan Geologi

Regional
Mobil Travel Terjun ke Sungai di Musi Rawas, 4 Korban Tewas

Mobil Travel Terjun ke Sungai di Musi Rawas, 4 Korban Tewas

Regional
Laga Final Persib Vs Madura, Polisi Pertebal Pengamanan

Laga Final Persib Vs Madura, Polisi Pertebal Pengamanan

Regional
Jembatan Kawanua di Maluku Tengah Putus, Akses Transportasi 3 Kabupaten Lumpuh

Jembatan Kawanua di Maluku Tengah Putus, Akses Transportasi 3 Kabupaten Lumpuh

Regional
Trauma, Korban Banjir Lahar Dingin Sumbar Takut Masuk Rumah

Trauma, Korban Banjir Lahar Dingin Sumbar Takut Masuk Rumah

Regional
Detik-detik Waisak di Candi Borobudur, 866 Personel Gabungan Disiagakan

Detik-detik Waisak di Candi Borobudur, 866 Personel Gabungan Disiagakan

Regional
Remaja 16 Tahun di Buton Tengah Dicabuli 8 Orang Pria

Remaja 16 Tahun di Buton Tengah Dicabuli 8 Orang Pria

Regional
Pagi Ini Gunung Lewotobi Laki-laki 2 Kali Meletus

Pagi Ini Gunung Lewotobi Laki-laki 2 Kali Meletus

Regional
Wali Kota Makassar Danny Pomanto jadi Narasumber dan Penanggap di 10th WWF 2024

Wali Kota Makassar Danny Pomanto jadi Narasumber dan Penanggap di 10th WWF 2024

Regional
Kapal Nelayan Hilang Kontak di Perairan Rokan Hilir Riau, 2 Korban dalam Pencarian

Kapal Nelayan Hilang Kontak di Perairan Rokan Hilir Riau, 2 Korban dalam Pencarian

Regional
Prakiraan Cuaca Pekanbaru Hari Ini Kamis 23 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Cerah Berawan

Prakiraan Cuaca Pekanbaru Hari Ini Kamis 23 Mei 2024, dan Besok : Siang ini Cerah Berawan

Regional
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com