10 Daftar Makanan Khas Aceh, Selain Mie Aceh

5. Eungkot Paya

Eungkot paya merupakan makanan khas yang masih mudah dijumpai di Aceh.

Makanan ini banyak digemari oleh warga Aceh.

Eungkot paya artinya ikan payau. Kuliner yang berupa gulai ini biasanya menggunakan ikan yang hidup di sungai atau rawa-rawa air tawar.

Baca juga: Setiap Ramadhan, Makanan Khas Aceh Ini Diserbu Pembeli

Bahan dasarnya ada yang menggunakan ikan gabus atau disebut eungkot bache. Ada juga yang menggunakan ikan lele atau seungkoe.

Kuliner ini dapat dimasak menggunakan santan tidak terlalu kental atau tanpa santan.

Cita rasa eungkot paya berasal dari ketumbar sagrai dan kelapa sangrai yang ditumbuk halus.

Eungkot paya juga kerap ditambah dengan rebung kala, pisang kepok, atau jantung pisang.

6. Keumamah (ikan kayu)

Keumamah merupakan makanan khas Aceh yang berbahan dasar ikan laut. Bahan dasarnya berupa ikan tongkol atau cakalang.

Kuliner keumamah berupa tumis ikan dengan bumbu keumamah yang kaya rempah. Ikan sebagai bahan dasar direbus dan dikeringkan selama tiga hari di bawah terik matahari.

Keumamah merupakan makanan pejuang Aceh pada zaman dahulu. Pada saat perang masuk keluar hutan, mereka membutuhakan makanan bergizi yang dapat disimpan lama.

Para pejuang mengolah ikan kayu yang dapat tahan lama. Hal inilah yang menjadi cikal bakal munculnya keumamah yang dapat menjadi cadangan logistik yang praktis.

Keumamah juga merupakan menu wajib dalam acara kenduri atau hajatan.

Keumamah mudah ditemukan di pusat kuliner Blang Padang. Makanan ini paling enak saat santap siang bersama nasi putih yang masih hangat.

7. Kue Adee

Kue adee adalah camilan khas Aceh. Kui ini juga biasa disebut bingkang Aceh.

Kue Adee banyak digunakan sebagai oleh-oleh masyarakat yang berkunjung ke Aceh.

8. Kuah Beulangong

Kuah beulangong merupakan makanan khas Aceh yang berupa gulai berisi daging kambing dan nangka muda.

Kuah beulangong bersal dari kata belanga atau kuali besar. Dimana, proses masakan ini menggunakan kuali besar.

Bumbum yang digunakan berupa rempah-rempah yang terdiri dari kemiri, kunyit, kayu manis, kapulaga, dan lainnya.

Dalam kepercayaan masyarakat setempat, proses memasak beulangong dilakukan oleh laki-laki.

Baca juga: Mengintip Warga Banda Aceh Memasak Kuah Beulangong...

Cara mengaduknya berlawanan dengan arah jarum jam sambil bersalawat.