Nikmatnya Bubbor Paddas, Bubur Pedas Khas Suku Melayu Sambas

2. Tumbuk beras yang telah disangrai hingga teksturnya sedikit kasar.

3. Parut kelapa, kemudian sangrai hingga warnanya berubah kecoklatan.

4. Setelah itu kelapa ditumbuk halus dan sisihkan.

5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, garam, dan merica bubuk.

6. Didihkan air dan rebus daging sapi hingga matang dan teksturnya empuk.

7. Masukkan bumbu halus, lalu aduk hingga rata, dan masak hingga harum dan kaldunya menyusut.

8. Masukkan ubi jalar, wortel, dan kacang panjang hingga setengah matang.

9.Tambahkan beras tumbuk dan kelapa parut sangai tumbuk, masak sambil aduk-aduk agar bubur tidak hangus di bagian bawah.

10.Masukkan sayuran seperti kangkung, pakis dan daun kesum, masak hingga matang lalu angkat.

11. Bubur pedas siap disajikan bersama ikan teri goreng, kacang tanah goreng, bawang goreng, kecap, dan perasan jeruk.

Sumber:
indonesia.go.id