Lumpia Burger, Jajanan Unik di Kota Semarang yang Mengolaborasikan Makanan Lokal dan Barat

SEMARANG, KOMPAS.com - Makanan khas Kota Semarang, lumpia, sangat khas dengan isian rebung. Namun, kini lumpia sudah banyak dikreasikan menjadi beragam variasi.

Lumpia burger salah satunya. Berbeda dari lumpia kebanyakan, lumpia burger berisi beragam sayuran, makroni, burger ayam atau sapi, dan saos. Tak lupa, isian tersebut dibungkus dengan kulit lumpia.

Owner Lumpia Burger Simpang Lima, Alvin Djar Dewantoro, menuturkan, inovasi makanan ringan ini ditujukan untuk mengkolaborasikan antara makanan western dan makanan lokal.

Baca juga: Resep Lumpia Basah Gulung Bandung, Hemat Minyak Goreng

Menurut Alvin, sapaan akrabnya, industri kuliner memerlukan inovasi yang menarik agar diminati banyak orang, terutama kalangan muda.

"Kalau rebung kan tidak semua orang doyan. Jadi kulitnya lumpia, isiannya burger. Makanan western yang dibungkus makanan lokal khas Semarang," jelas Alvin saat ditemui di outlet miliknya, Jumat (5/8/2022).

Sesuai dengan pasarnya, lumpia burger dijual dengan harga terjangkau. Mulai dari harga Rp 7.000 hingga Rp 13.000.

Tentu, Alvin menawarkan variasi menu, seperti lumpia burger salad, telur, beef, dan chicken.

"Ini lebih masuk ke gorengan, jadi middle low. Murah, tapi makan satu saja sudah kenyang," tutur dia.

Lebih jelas Alvin mengatakan, dirinya membutuhkan waktu berbulan-bulan untuk menemukan resep yang pas, pula kualitas gizi yang sesuai.

Baca juga: Resep Lumpia Sosis, Bikin Camilan untuk Anak

Satu lumpia burger itu disusun oleh empat kulit lumpia yang dibentangkan, lalu ditumpuki sayuran seperti sawi putih dan jagung. Tak hanya itu, ditambah pula makaroni, burger sapi atau ayam, dan saos yang paling utama.

"Mudah untuk bikin lumpia burger ini. Memang tidak ada unsur rebungnya. Jadi lebih mudah diterima banyak orang," imbuh Alvin.

Salah satu pembeli, Novita, mengaku, lumpia burger memiliki keunikan jika dibandingkan dengan gorengan pada umumnya.

Menurut Novita, perpaduan antara lumpia dan burger menghasilkan rasa yang khas dan mengenyangkan.

Baca juga: Resep Lumpia Udang Mayones, Gorengan Garing dan Renyah Tahan Lama

"Kebetulan saya penyuka burger, lumpia juga. Ini kok ada lumpia burger, jadi memang harus dicoba," jelas perempuan asal Kalimantan itu.

Selain itu, lumpia burger cocok dinikmati oleh orang-orang yang tidak bisa makan dengan porsi banyak.

"Satu lumpia burger saja sudah kenyang. Kadang anak kos kan bosenan, nah ini bisa jadi pilihan," pungkas dia.