6 Variasi Olahan Rendang, Ternyata Tak Melulu dari Daging Sapi

KOMPAS.com - Rendang merupakan kuliner khas Indonesia yang sempat disebut makanan paling enak di dunia.

Hal ini karena bumbu rempah yang kaya dari rendang terasa begitu nikmat, berpadu dengan daging sapi yang empuk.

Baca juga: 15 Resep Rendang Daging, dari Sapi sampai Seafood

Rendang yang merupakan kuliner khas Minangkabau ini memang pada umumnya dibuat dengan bahan dasar daging sapi.

Namun ternyata rendang dengan bumbu kaya rempah juga bisa dibuat menggunakan bahan dasar yang lain.

Baca juga: 15 Lauk Nasi Padang Populer dan Nikmat, Ternyata Tidak Hanya Rendang

Berikut adalah beberapa alternatif variasi rendang yang tidak melulu menggunakan daging sapi.

Baca juga: Mesut Oezil Datang ke Indonesia, Pamer Makan Rendang hingga Jumpa Sandiaga Uno

1. Rendang Ayam

Rendang dengan bahan dasar daging ayam tidak kalah enak dengan rendang daging sapi.

Meskipun cita rasanya sedikit berbeda, namun variasi rendang ayam juga cukup populer.

Biasanya rendang ayam dijadikan alternatif hidangan untuk orang-orang yang tidak bisa menyantap daging sapi.

2. Rendang Kambing

Sama-sama menggunakan daging merah, rendang kambing sekilas memiliki bentuk yang sama dengan rendang sapi.

Walau begitu ketika dicoba rasa dagingnya akan terasa sangat berbeda.

Rendang daging kambing akan memiliki aroma kuat, dan teknik memasak yang lebih lama karena karakter dagingnya.

3. Rendang Jengkol

Dok. Instagram @Rendangyoiko Ilustrasi rendang jengkol umkm Yoiko

Penggemar jengkol pasti akan setuju jika olahan ini tak kalah enak dengan daging sapi.

Sebagai salah satu jenis rendang vegetarian, olahan ini cukup banyak diminati.

Walau begitu, memang jenis olahan rendang ini tidak untuk semua orang terutama yang tidak suka dengan aroma khas dari jengkol.