Kompas.com - 30/04/2022, 22:36 WIB

KOMPAS.com - Provinsi Sulawesi Selatan memiliki beragam kuliner khas yang dihidangkan saat Lebaran 2022.

Hidangan lokal selalu dicari saat pulang kampung, terlebih dua tahun lalu mudik dilarang karena pandemi.

Berikut ini makanan khas Sulawesi Selatan yang biasa disajikan di saat Lebaran.

Makanan Khas Sulawesi Selatan

1. Buras

Ilustrasi burasAntomuda / shutterstock Ilustrasi buras

Sekilas, buras mirip lontong, namun saat dibuka makanan ini mirip ketupat.

Buras merupakan makanan dengan bahan dasar beras, rasanya gurih, dan sering menjadi pendamping makanan berkuah, seperti bakso, sup konro, maupun coto Makassar.

Pada Lebaran, buras merupakan favorit yang dijumpai di setiap rumah saat silaturahmi.

Baca juga: Resep Buras buat Makan Coto Makassar, Mirip Lontong tapi Bersantan

Hal ini, karena buras dianggap makanan pokok suku Bugis sebagai pengganti nasi.

2. Tape Ketan Hitam

Tape Ketan Hitam Shutterstock/Ariyani Tedjo Tape Ketan Hitam

Tape ketan hitam merupakan hidangan yang biasa ditemui saat Lebaran. Biasanya, tape ketan hitam merupakan hidangan penutup usai makan buras, opor, atau nasu likku.

Tape ketan hitam terbuat dari ketan hitam, ketan putih, ragi, dan gula.

3. Nasu Likku

Nasu Likku, Makanan Khas Bugis, Sulawesi SelatanShutterstock/Thy82026 Nasu Likku, Makanan Khas Bugis, Sulawesi Selatan

Nasu likku merupakan makanan khas Bugis di Provinsi Sulawesi Selatan. Hidangan ini selalu ditemui saat Lebaran.

Nasu likku merupakan ayam yang dimasak bersama lengkuas, sebagai bumbu utama, yang telah diparut atau diiris tipis-tipis.

Baca juga: Resep Tape Ketan Hitam ala Betawi, Eksperimen Fermentasi Akhir Pekan

Nasu likku terasa gurih karena diolah menggunakan santan.

4. Gogoso

Ilustrasi gogoso, makanan khas Makassar. SHUTTERSTOCK/JOKO P Ilustrasi gogoso, makanan khas Makassar.

Gogoso merupakan makanan khas orang Bugis Makassar yang menjadi favorit di Sulawesi Selatan saat Lebaran.

Gogoso memiliki cita rasa gurih dan cocok dijadikan sarapan.

Jika di Jawa, Gogoso yang mirip lemper ini diisi abon sapi atau daging ayam. Proses masak berikutnya tidak dikukus melainkan dibakar.

Gogoso banyak ditemui di daerah Pantai Losari atau pinggir-pinggir jalan di Kota Makassar.

5. Lapa-lapa

Lapa-lapa merupakan makanan khas setiap Lebaran tiba. Seperti halnya buras, makanan yang memiliki cita rasa gurih ini disantap dengan hidangan lain yang berkuas, seperti opor ayam.

Baca juga: Ini Bedanya Ketupat, Buras, dan Lontong

Makanan ini terbuat dari beras ketan dengan santan yang di masak bersama setengah matang. Lalu, ketan dibungkus dengan daun kelapa muda dan direbus sampai matang. 

6. Sokko Tumbu

Sokko tumbu merupakan makanan yang di nanti saat Lebaran. Makanan ini wajib terhidang di meja makan atau meja tamu saat Hari Raya Idul Fitri.

Sokko tumbu terbuat dari ketan dan santan lalu ditumbuk satu persatu hingga dibungkus bulat memanjang dengan daun pisang. Proses masaknya kurang lebih 4-5 jam.(Editor, Silvita Agmasari)

Sumber

Kompas.com
makassar.tribunnews.com/2
mc.tanahbumbukab.go.id

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Siswa SLB di Purwokerto Sebut Nama Ganjar Pranowo Pakai Bahasa Isyarat hingga Dapat Hadiah HP

Siswa SLB di Purwokerto Sebut Nama Ganjar Pranowo Pakai Bahasa Isyarat hingga Dapat Hadiah HP

Regional
Jalankan Bisnis Jual Beli hingga Reparasi Senjata Ilegal, Anggota Perbakin di Sumsel Ditangkap

Jalankan Bisnis Jual Beli hingga Reparasi Senjata Ilegal, Anggota Perbakin di Sumsel Ditangkap

Regional
50 Anggota NII di Cilengkrang Bandung Kembali ke NKRI: Kami Harap Ada Jaminan

50 Anggota NII di Cilengkrang Bandung Kembali ke NKRI: Kami Harap Ada Jaminan

Regional
Pemkab Aceh Utara Berencana Kelola Sumur Migas Peninggalan Belanda, Kepala Migas Center Unimal: Masih Punya Nilai Ekonomis

Pemkab Aceh Utara Berencana Kelola Sumur Migas Peninggalan Belanda, Kepala Migas Center Unimal: Masih Punya Nilai Ekonomis

Regional
Siswi MTs di Grobogan Depresi Berat Setelah Diperkosa 7 Orang Termasuk Bapak Tiri

Siswi MTs di Grobogan Depresi Berat Setelah Diperkosa 7 Orang Termasuk Bapak Tiri

Regional
Kisah Cinta Diana, Mencari Kekasihnya Warga Jerman, tapi Berujung Duka

Kisah Cinta Diana, Mencari Kekasihnya Warga Jerman, tapi Berujung Duka

Regional
Kenaikan Tarif Masuk ke TN Komodo Ditunda, Astindo Labuan Bajo: Bukti Pemerintah Rensponsif

Kenaikan Tarif Masuk ke TN Komodo Ditunda, Astindo Labuan Bajo: Bukti Pemerintah Rensponsif

Regional
Rumah Lansia di Salatiga Terbakar, Sempat Terdengar Ledakan

Rumah Lansia di Salatiga Terbakar, Sempat Terdengar Ledakan

Regional
Bocoran Konser Dream Theater di Solo, Durasi 2 Jam hingga Bakal Ada Kejutan Local Genuine

Bocoran Konser Dream Theater di Solo, Durasi 2 Jam hingga Bakal Ada Kejutan Local Genuine

Regional
6 Pengirim PMI Ilegal Melalui Pelabuhan Internasional Batam Ditangkap

6 Pengirim PMI Ilegal Melalui Pelabuhan Internasional Batam Ditangkap

Regional
Polisi Gerebek Rumah Anggota DPRD di Riau Terkait Kasus Narkoba, tapi Tak Temukan Barang Bukti

Polisi Gerebek Rumah Anggota DPRD di Riau Terkait Kasus Narkoba, tapi Tak Temukan Barang Bukti

Regional
Diduga Sering Dibully, Pelajar SMA di Brebes Nekat Terjun ke Sumur

Diduga Sering Dibully, Pelajar SMA di Brebes Nekat Terjun ke Sumur

Regional
Update Covid-19 di Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Kepri, Jambi, dan Bengkulu 9 Agustus 2022

Update Covid-19 di Aceh, Sumut, Sumbar, Riau, Kepri, Jambi, dan Bengkulu 9 Agustus 2022

Regional
Limbah Sawit di Aceh Selatan Terbakar, Butuh 3 Hari untuk Dipadamkan

Limbah Sawit di Aceh Selatan Terbakar, Butuh 3 Hari untuk Dipadamkan

Regional
Selesaikan Soal Pemaksaan Penggunaan Jilbab di SMA Banguntapan 1, Pemerintah DIY Segera Lakukan Rekonsiliasi

Selesaikan Soal Pemaksaan Penggunaan Jilbab di SMA Banguntapan 1, Pemerintah DIY Segera Lakukan Rekonsiliasi

Regional
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.