Harsi menyampaikan, karena tak bisa baca tulis, dirinya tidak membuat daftar harga menu tengkleng di warungnya secara lengkap.
Ia menerangkan, dirinya menyajikan tengkleng sesuai pesanan pembeli.
Untuk porsi komplet yang berisi dua pipi, dua telinga, lidah dan otak, harganya dibanderol Rp 150.000.
“Pembeli yang membeli sedikit, saya layani. Misalnya beli Rp 15.000, Rp 10.000 yang balungan, saya layani. Jadi mintanya berapa, saya layani," ucapnya, Selasa.
Harga akan disebutkannya pada saat pembeli hendak membayar.
Baca juga: Tengkleng Bu Harsi Solo Viral karena Dianggap Mahal, Pembeli Mengaku Bayar Rp 150.000 untuk 2 Porsi
Harsi menjelaskan, untuk memasak tengkleng, dirinya harus membeli tulang kambing dan sapi.
Balungan kambing dan sapi dibelinya dengan harga yang tak murah.
Sepulang dari pasar, Harsi masih harus membersihkan tulang-tulang itu dan kemudian memasaknya menjadi tengkleng.
Kata Harsi, semua itu dilakukannya sendiri.
"Saya kulakan saja sudah mahal. Semua saya lakukan sendiri. Kalau saya tidak untung terus bagaimana," bebernya.
Baca juga: Viral Polwan di Kalimantan Tengah Dipukul Oknum Anggota TNI