Inovasi Tauco Cianjur, Kini Tak Sekadar Sambal, Bisa Jadi Kue Kering

Kompas.com - 08/05/2021, 07:48 WIB
Kastangel tauco, kue berbahan sambal tauco yang menawarkan sensasi gurih yang lain dari biasanya. Kue ini sedang jadi primadona bagi pencinta kuliner Cianjur KOMPAS.COM/FIRMAN TAUFIQURRAHMANKastangel tauco, kue berbahan sambal tauco yang menawarkan sensasi gurih yang lain dari biasanya. Kue ini sedang jadi primadona bagi pencinta kuliner Cianjur

CIANJUR, KOMPAS.com – Tauco selama ini dikenal sebagai sambal atau bumbu penyedap rasa untuk menambah selera makan.

Namun, seiring perkembangan zaman, oleh-oleh khas Cianjur itu kini mampu diolah menjadi produk lain, salah satunya kue kering.

Adalah Yeti Hernawati (44), ibu dua anak asal Kabupaten Cianjur, Jawa Barat, yang mampu berinovasi dengan produk olahan hasil fermentasi rebusan kacang kedelai itu.

Baca juga: Tak Kapok 3 Kali Ditangkap Polisi, Perempuan Ini Menipu Lagi hingga Rp 48 Miliar

Yeti mengaku, sempat ragu dengan pilihannya itu. Namun, kue buatannya yang diberi nama tauco cookies dan kastangel tauco kini makin disukai.

Momen jelang Lebaran seperti sekarang menjadi berkah tersendiri bagi Yeti.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Sebab, pesanan melonjak drastis termasuk dari luar daerah.

Awalnya coba-coba

Proses pembuatan kastangel tauco, kue berbahan sambal tauco yang menawarkan sensasi gurih yang lain dari biasanya. Kue ini sedang jadi primadona bagi pencinta kuliner CianjurKOMPAS.COM/FIRMAN TAUFIQURRAHMAN Proses pembuatan kastangel tauco, kue berbahan sambal tauco yang menawarkan sensasi gurih yang lain dari biasanya. Kue ini sedang jadi primadona bagi pencinta kuliner Cianjur

Ditemui di rumahnya di Kelurahan Pamoyanan, Cianjur, Yeti bercerita soal kesukaannya membuat kue sejak masih remaja.

Dari hobinya itu, ia kemudian serius untuk menekuni usaha di bidang kuliner yang mulai dirintisnya sejak 2015.

“Kalau membuat kue dengan campuran sambal tauco ini mulai ditekuni beberapa tahun terakhir. Awalnya coba-coba, ternyata banyak yang suka,” kata Yeti, kepada Kompas.com, Jumat (7/5/2021).

Di awal pembuatannya, ia mengaku kesulitan karena harus berulang kali mencari komposisi takaran yang pas antara bahan baku kue pada umumnya dengan takaran tauconya itu sendiri.

“Awalnya buat tauco cookies dulu. Sekarang berinovasi lagi membuat kastangel tauco. Alhamdulilah keduanya banyak yang suka,” ujar dia.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

Cerita Petugas Makamkan 17 Jenazah Covid-19 di Semarang: Kami Istirahat Hanya Merokok Sebatang

Cerita Petugas Makamkan 17 Jenazah Covid-19 di Semarang: Kami Istirahat Hanya Merokok Sebatang

Regional
Penjelasan Bank Jateng Cabang Wonogiri soal 7 Pegawainya Terinfeksi Covid-19

Penjelasan Bank Jateng Cabang Wonogiri soal 7 Pegawainya Terinfeksi Covid-19

Regional
Ibu Hamil di Kupang yang Ditemukan Tewas Tergantung Ternyata Dibunuh Suaminya

Ibu Hamil di Kupang yang Ditemukan Tewas Tergantung Ternyata Dibunuh Suaminya

Regional
Dikepung Zona Merah, Tempat Wisata di Kota Tegal Tutup Setiap Hari Minggu

Dikepung Zona Merah, Tempat Wisata di Kota Tegal Tutup Setiap Hari Minggu

Regional
Tingkatkan Kewaspadaan Warga Lamongan, BKSDA Pasang Peringatan di Lokasi Munculnya Buaya

Tingkatkan Kewaspadaan Warga Lamongan, BKSDA Pasang Peringatan di Lokasi Munculnya Buaya

Regional
Suami Istri di Palembang Ini Aniaya Tetangga hingga Korban Kritis

Suami Istri di Palembang Ini Aniaya Tetangga hingga Korban Kritis

Regional
Sempat Bertemu Guru di Sekolah, Belasan Siswa SD Positif Covid-19

Sempat Bertemu Guru di Sekolah, Belasan Siswa SD Positif Covid-19

Regional
Terungkap, Ini Motif Suami Bunuh Istrinya yang Hamil 7 Bulan lalu Kubur Jasad Korban di Septic Tank Depan Rumah

Terungkap, Ini Motif Suami Bunuh Istrinya yang Hamil 7 Bulan lalu Kubur Jasad Korban di Septic Tank Depan Rumah

Regional
Diduga Korupsi, Mantan Asisten II dan Kadis Tanaman Pangan Lampung Ditahan

Diduga Korupsi, Mantan Asisten II dan Kadis Tanaman Pangan Lampung Ditahan

Regional
Seorang Ibu Hamil Positif Covid-19 Melarikan Diri Saat Dijemput Satgas, Kabur ke Semak Belukar

Seorang Ibu Hamil Positif Covid-19 Melarikan Diri Saat Dijemput Satgas, Kabur ke Semak Belukar

Regional
Sepanjang Juni 2021, 23 Jenazah di Sleman Dimakamkan dengan Prokes Covid-19

Sepanjang Juni 2021, 23 Jenazah di Sleman Dimakamkan dengan Prokes Covid-19

Regional
Gali Pasir Timah pada Malam Hari, 6 Penambang Tertimbun Longsor

Gali Pasir Timah pada Malam Hari, 6 Penambang Tertimbun Longsor

Regional
Tak Tega Anaknya Isoman Sendiri di Rumah, Seorang Ibu Positif Covid-19

Tak Tega Anaknya Isoman Sendiri di Rumah, Seorang Ibu Positif Covid-19

Regional
UPDATE Covid-19 di Jabar, Jateng, Banten, Sumsel, Babel, dan Lampung 23 Juni 2021

UPDATE Covid-19 di Jabar, Jateng, Banten, Sumsel, Babel, dan Lampung 23 Juni 2021

Regional
Kronologi Seorang Pria Pukul Polisi Saat Diminta Pakai Masker

Kronologi Seorang Pria Pukul Polisi Saat Diminta Pakai Masker

Regional
komentar di artikel lainnya
Close Ads X