Modifikasi Menu Pentol Rebus Beralih ke Pentol Goreng, Yanti Bisa Kantongi Rp 5 Juta Sehari

KOMPAS.com- Memodifikasi menu jualannya, rupanya berbuah manis bagi Luki Dariyanti, seorang ibu rumah tangga asal Kecamatan Wungu, Madiun, Jawa Timur.

Yanti yang mulanya berjualan pentol rebus melakukan terobosan menu dan beralih menjual pentol goreng serta ceker lunak.

Kini, dia bisa mendapatkan omzet Rp 4 juta dalam satu hari. Bahkan jumlahnya bisa mencapai Rp 5 juta di hari libur.

Baca juga: Kisah Kampung Pitu, Hanya Dihuni 7 Keluarga sejak Dulu hingga Pantang Gelar Pertunjukan Wayang Kulit

Dari pentol rebus ke pentol goreng

SHUTTERSTOCK/JEFFIER AL MADINAH Ilustrasi pentol mercon dari puluhan cabai rawit merah.

Pentol-pentol rebus jualannya kemudian ia titipkan di kantin-kantin sekolahan di Madiun.

Namun, dari pengalamannya, pentol rebus ternyata tidak begitu diminati.

Banyak dagangannya yang dikembalikan lantaran tidak laku terjual.

Tak menyerah begitu saja, Yanti kemudian memodifikasi menu untuk menarik pelanggan.

Ia pun mencoba peruntungan dengan menjual pentol goreng yang disajikan dalam tusukan seperti sate mulai tahun 2007.

Tak disangka, penjualan pentol gorengnya sukses di pasaran.

"Dalam satu hari, seratus tusuk pentol goreng saya laku semuanya," kata dia.

Baca juga: Sederet Fakta Polisi Salah Gerebek Kamar Kolonel TNI, Pelanggaran Prosedur hingga Pastikan Tak Rusak Hubungan TNI-Polri

KOMPAS.COM/MUHLIS AL ALAWI LAYANI—Karyawan Yanti sementara melayani permintaan pembeli pentol goreng.

Menu khas Yanti

Yanti pun kini memanfaatkan teras rumahnya untuk berjualan dan tak sembarangan memilih bahan agar pelanggannya merasa puas.

Ia menggunakan bahan daging ayam, daging sapi serta tepung kanji.

Yanti juga membuat saus sambal racikan sendiri sebagai pendamping santapan pentol gorengnya.

Pentol goreng yang dibeli juga dipastikan dalam kondisi panas karena baru akan digoreng ketika dipesan.

Satu porsi pentol gorengnya dijual seharga Rp 10.000.

"Paling enak kalau makannya pas masih hangat dengan saus pedas yang juga saya buat sendiri," tutur dia.

Yanti juga menjual ceker ayam, sayap ayam dan kepala ayam dengan tulangnya sudah kondisi lunak.

“Kami juga menjual ceker ayam yang dalam sehari rata-rata bisa ludes terjual 1.000 biji, sayap ayam dua kilogram, dan kepala ayam 20 biji," ujar dia.

Baca juga: Kisah WNA Belgia Jualan Ayam Panggang, Sulap Tempat Tak Terawat, Gunakan Resep Turun-temurun Belgia

Promo tiga hari makan gratis, kini omzet Rp 4-5 juta sehari

Dok. Kredivo Ilustrasi uang

Cara ini dilakukan untuk memperkenalkan pentol gorengnya pada pelanggan yang kebanyakan adalah remaja serta anak-anak sekolah.

Tahun 2010, pelanggan Yanti semakin ramai.

Bukan hanya dari Madiun, beberapa warga dari Sragen, Mojokerto hingga Surabaya sengaja mampir ke warung Yanti untuk menyantap pentol gorengnya.

Kini, dalam satu hari, Yanti bisa memperoleh omzet Rp 4 juta. Di hari libur, omzetnya bisa lebih dari itu.

“Pendapatan kotor dari jualan ini, sehari bisa mencapai Rp 4 juta. Tapi kalau hari libur bisa mencapai Rp 5 juta,” kata Yanti.

Sumber: Kompas.com (Penulis : Kontributor Solo, Muhlis Al Alawi | Editor : Robertus Belarminus)