9 Kuliner Khas Kota Pariaman yang Wajib Dicoba, Katupek Gula Paku hingga Teh Talua

KOMPAS.com - Selain menjelajahi tempat wisata, Kota Pariaman, Sumatera Barat juga memiliki kuliner khas yang wajib dicoba.

Sebut saja katupek gulai paku yang cocok dimakan dengan sala saula kudapan yang terbuat dari ikan teri dan tepung beras.

Jika ingin mencicipi minuman tradisional, silahkan mencicipi teh taula yang terbuat dari bahan dasar kuning telur ayam kampung atau telur itik.

Dan berikut 9 kuliner khas yang wajib dicoba saat berkunjung ke Padang Pariaman:

1. Katupek gulai paku

Katupek gulai paku merupakan makanan khas dari Sumatera Barat terutama di Kota Pariaman.

Gulai paku yang disajikan dengan ketupat dan sala lauak cukup mudah ditemui di warung-warung sepanjang jalan Kota Pariaman.

Rasa gurih santan yang berpadu dengan pedas cabai serta segarnya sensi asam yang berasal dari buah kandis atau buah pala bikin ketagihan dan pengen nambah lagi.

2. Teh talua

Teh talua adalah minuman yang terbuat dari kuning telur ayam kampung atau telur itik dengan tambahan gula pasir yang telah dikocok menggunakan lidi atau kocokan telor.

Lalu kocokan telur itu dicampur dengan rebusan air teh yang mendidih.

Minuman teh telur ini merupakan minuman tradisional orang Minangkabau dan kini menjadi pilihan minuman terfavorit di Kota Pariaman.

Minuman ini istimewa karena dipercaya bias meningkatkan stamina tubuh.

Kini teh talua ini telah dikembangkan menjadi beberapa varian rasa, dari mulai rasa original hingga dicampur susu dan perasan jeruk nipis atau buah pinang serta tapai ubi.

3. Sate piaman

Sate piaman adalah sate berkuah merah yang terbuat dari tepung beras yang dicampur kaldu daging, cabe merah dan bahan–bahan lainnya.

Selain berkuah merah, sate piaman memiliki cita rasa yang kuat, dan kuahnya yang kental. Hal tersebut membedakan sate piaman dengan jenis sate padang lainnya.

4. Sala lauak

Sala lauak adalah makanan yang terpopuler di Kota Pariaman.

Kudapan ini terbuat dari tepung dan ikan asin yang di haluskan, serta tambahan bumbu seperti daun bawang, cabe merah dan bahan – bahan lainnya.

Sala lauak ini memiliki tekstur yang renyah dan garing di luar namun lembut di dalam .

5. Nasi sek

Nasi sek merupakan nasi yang dibungkus dengan daun pisang, seukuran kepalan tangan.

Nasi sek biasanya disajikan dengan aneka hidangan laut seperti sala lauak, sala cumi yang rasanya sangat renyah serta tersaji bersama gulai ikan karang.

Sepintas, nasi sek ini akan mengingatkan dengan nasi kucing di daerah Jawa Tengah atau Yogyakarta.

6. Pokat kocok

Minuman pokat kocok merupakan minuman yang terbuat dari buah alpukat yang dihancurkan secara kasat dengan sendok.

Pokat kocok juga memilki varian rasa yang beragam dan enak, dari mulai rasa original, dicampur dengan sirup ataupun dengan ice cream.

7. Katupek lamak

Katupek lamak adalah salah satu jenis ketupat di Sumbar. Katupek lamak juga dikenal dengan nama katupek santan atau katupek nasi.

Di Pariaman jenis ketupat ini lebih dominan disebut dengan nama katupek lamak (ketupat enak). Katupek lamak sangat enak di santap dengan kuah sambalado.

Kuah ini terbuat dari cabe merah yang digiling kasar di aduk dengan minyak kelapa , bawang , ikan asin serta asam jawa serta ditambah dengan siraman santan yang telah dipanaskan.

8. Gulai tunjang

Gulai tunjang adalah jenis makanan berkuah kuning kental dengan bahan kaki sapi. Biasanya hanya kulit kaki sapi yang dipakai bersama tulang lunak.a

Gulai tunjang ini memiliki cita rasa pedas yang gurih serta makin nikmat saat disantap bersama sepiring nasi hangat .

9. Gulai kapalo ikan

Gulai kepala ikan merupakan menu makanan yang banyak diminati oleh wisatawan yang berkunjung ke Kota Pariaman.

Gulai Kepala ikan disajikan dengan kuah kuning kental dengan tambahan beberapa cabe segar utuh. Biasanya gulai kapalo ikan dimasak dengan campuran daun pucuk ubi.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.