Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kisah Irma Rintis Usaha Brownies Tempe, Nyaris Gulung Tikar akibat Pandemi

Kompas.com - 22/10/2020, 07:55 WIB
Fadlan Mukhtar Zain,
Teuku Muhammad Valdy Arief

Tim Redaksi

Perlahan tapi pasti, Irma mulai bangkit. Berkat keuletan dan pendampingan dari pemerintah kabupaten (Pemkab) serta koperasi yang menaunginya, saat ini usahanya mulai bergeliat kembali.

Pesanan produk dengan merk Madame Mbois ini datang silih berganti dari warga lokal maupun dari luar kota.

Bahkan, ke depan Irma berencana mengekspor produknya ke Eropa.

Saat ini ia tengah melengkapi legalitas yang diperlukan dan ditargetkan rampung tahun ini.

Baca juga: Dihantam Covid-19, Sejumlah UMKM di Sarolangun Gulung Tikar

Lantas dari mana ide pembuatan brownies dan cookies tempe?

"Saya lebih ke pertimbangan logika, saya enggak akan pernah bisa ngalahin pasarnya perusahaan brownies yang sudah besar, yang merek-merek terkenal itu. Jadi saya harus punya perbedaan," papar Irma.

Brownies dan cookies buatannya juga dapat menjadi pilihan alternatif olahan tempe.

Selama ini pelancong yang ke Banyumas hanya mengenal mendoan sebagai makanan olahan tempe.

"Kalau bisa membuat orang merasa belum ke sini kalau belum mencicipi brownies dan cookies tempe," harap perempuan kelahiran Bogor ini.

Irma menjelaskan, pembuatan brownies dan cookies itu sama halnya dengan brownies dan cookies pada umumnya.

Baca juga: Berawal dari Bantuan, Usaha Rumput Pakan Ternak Beromzet Miliaran

Perbedaannya, adonan kedua makanan tersebut dicampur dengan tempe yang digiling halus. Selain itu, toping juga menggunakan tempe yang dipotong kecil-kecil dan digoreng kering.

Irma mengklaim, brownies dan cookies buatannya lebih sehat karena menggunakan tepung mocaf, yaitu tepung berbahan singkong sebagai pengganti tepung terigu.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com