Intip Kreativitas Mahasiswa di Maumere, Mengolah Daun Kelor Jadi Mi

MAUMERE, KOMPAS.com - Sekelompok mahasiswa dan mahasiswi Muhammadiyah Maumere yang melaksanakan KKN di Desa Geliting, Kecamatan Kewapante, Kabupaten Sikka, NTT, mengolah daun kelor menjadi mi. 

Nuru Sakimah, koordinator mahasiswa mengatakan, mereka mengolah daun kelor menjadi mi itu sebagai upaya mendukung ekonomi kreatif masyarakat di Desa Geliting.

Nurul mengatakan, daun kelor adalah potensi desa yang harus dikembangkan dengan baik. 

Selama ini, daun kelor hanya dimanfaatkan untuk jadi sayur-sayuran biasa. 

Baca juga: Cicipi Teh Tarik Daun Kelor Buatan Siswi SMK Banjarnegara, Bisa Tangkal Corona

Mengolah daun kelor jadi mi ini adalah inovasi baru. Sehingga, daun kelor yang diolah menjadi mi bisa memberi nilai lebih bagi masyarakat desa.

"Jika mi dari daun kelor ini terus dikembangkan dengan baik dari kemasan sampai pemasarannya, pasti laku terjual di pasaran. Kalau dikemas bagus, mi kelor ini pasti punya nilai jual tinggi," ungkap Nurul, kepada Kompas.com, melalui sambungan telepon, Rabu (22/7/2020). 

Nurul mengaku, sangat bangga bisa membagikan ilmu terkait mengolah daun kelor jadi mi kepada masyarakat, kususnya para ibu di Desa Geliting. 

Nurul berharap, mi kelor terus dikembangkan masyarakat dan pemerintah Desa Geliting. 

"Kami bangga sudah bisa berbagi ilmu kepada ibu-ibu di Desa Geliting. Semoga apa yang sudah kami berikan bermanfaat bagi masyarakat," ujar Nurul.