Sensasi Pedas Waroeng Spesial Sambal, Bikin Pembeli Berkeringat

YOGYAKARTA, KOMPAS.com - Waroeng Spesial Sambal inilah nama rumah makan yang menyajikan sambal sebagai primadona.

Berawal dari warung kaki lima di trotoar Jalan Kaliurang Km 3, kini Waroeng SS telah memiliki 93 cabang yang tersebar di Jawa, Bali dan satu di Kuala Lumpur Malaysia.

Seperti namanya, waroeng SS memang terkenal dengan sambal yang berkualitas. Rasa pedas dalam olahan sambalnya, mampu membuat pelanggan berkeringat.

Tak hanya pedas, pembeli bisa memilih berbagai varian sambal yang ada di menu Waroeng SS.

Baca juga: Berawal dari Kaki Lima, Waroeng Spesial Sambal Tebarkan Pedas hingga Luar Negeri

Pemilik Waroeng Spesial Sambal, Yoyok Hery Wahyono menceritakan, sejak SMA sudah memiliki hobi masak.

Ia juga sangat suka dengan sambal. Bahkan setiap kali makan, harus ada sambal.

"Awal saya bisa membuat lima jenis sambal. Sambal bawang, sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang ijo, sambal terasi matang," ucap Yoyok Hery Wahyono, saat ditemui di rumahnya, Rabu (4/9/2019).

Pada waktu akan membuka usaha kuliner, Yoyok mencoba menambah varian sambal. Sebab, nama warung yang akan didirikanya adalah Waroeng Spesial Sambal.

"Mosok cuma lima, padahal judulnya spesial sambal. Saya ingin sambalnya harus banyak varian, ya saya coba-coba sendiri dan jadi 15 varian sambal," ungkap dia.

Dalam perjalananya, Yoyok terus mencoba-coba sendiri untuk menambah varian sambal yang ada di Waroeng SS.

Hingga saat ini, Waroeng Spesial Sambal menjadi rumah makan yang memiliki varian sambal sangat banyak.

"Saya senang mengotak-atik resep. Apalagi, saat ini, lebih senang karena ada uangnya," kata Yoyok, sambil tertawa.

Total ada 32 varian sambal yang ada di Waroeng Spesial Sambal.

Beberapa di antaranya, sambal bajak, sambal bawang, sambal bawang bakar/goreng, sambal bawang gobal gabul, sambal bawang tomat, sambal bawang brambang goreng, sambal mentah, sambal kecap, sambal korek brambang, sambal bawang lombok ijo.

Kemudian, sambal mangga/nanas muda, sambal trasi, sambal belut, sambal tahu/tempe, sambal teri, sambal wader, sambal rempelo ati, sambal jengkol, sambal pete, sambal terong dan sambal cumi.

Baca juga: Seperti Apa Sambal Goreng yang Digemari Oleh BJ Habibie?